Рецепт: Пирожки дрожжевые - с карамельками

Как-то моя подруга по сайту Татьяна готовила интересные булочки. Что в них интересного? Для меня лично весьма интересной, оригинальной и новой стала начинка - обычные магазинные карамельки. И я решила обязательно тоже попробовать такие приготовить. Все откладывала, но недавно все таки приготовила. Дети, конечно, оценили, ведь привычные начинки уже поднадоели, а тут не просто новая начинка, а еще и конфетки. Хотя сами конфеты я какие-то не очень удачные купила, но всем булочки понравились. Все же в другой раз возьму другие карамельки.

Итак, чтобы приготовить дрожжевые пирожки с карамельками, сначала нам нужно подготовить дрожжевое тесто. Для него в первую очередь делаю опару: в теплом молоке развожу дрожжи, добавляю по столовой ложке сахара и муки, хорошенько размешиваю и оставляю на 15-20 минут до образования красивой пенной шапочки.

В эту шапочку добавляю остальное количество сахара, одно яйцо (второе оставляю для смазывания верха пирожков), половину пакетика (или одну чайную ложку) ванильного сахара, немножко мускатного ореха для ароматности готовой выпечки и немножко куркумы для красивого цвета. Все тщательно перемешиваю.

Далее в основу для теста вливаю растопленный в микроволновой печи и охлажденный сливочный маргарин.

Жидкую основу для теста хорошо перемешиваю и постепенно ввожу необходимое количество муки (у меня ушло почти четыре стакана, но у вас может уйти немного больше или же чуть меньше - все зависит от качества муки).

Пока позволяет консистенция теста, вымешиваю его ложкой. Когда же оно становится густым, что ложкой работать становится трудно, перекладываю тесто на рабочую поверхность и продолжаю вымешивать руками до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. На этот процесс уходит примерно минут 15. Должно получиться вот такое мягкое и послушно тесто.

Оставляем наше тесто в теплом месте для подъема примерно на час. Тем временем можно заняться начинкой. Для этого нужно всего лишь освободить конфетки от оберток.

Когда тесто подойдет, делим его на небольшие шарики одинакового размера.

Эти шарики раскатываем в лепешки, в центр каждой кладем по карамельке.

Формируем пирожки и выкладываем их на смазанный растительным маслом противень. Даем им минут 10-15 на расстойку и увеличения в объеме.

Затем тщательно смазываем верх каждого пирожка взбитым яйцом.

В последнее время мне очень полюбился кунжут, поэтому и эти пирожки я немного им посыпала.

Отправляем наши пирожки в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут и выпекаем до готовности.

И угощаемся сладкими вкусными булочками с карамелькой под свежезаваренный ароматный чай. А такие у меня получились булочки в разрезе.

Приятного чаепития!