Рецепт: Тушеные свиные ребрышки - с луком и специями

С оставшихся от приготовления шашлыков косточек тоже может выйти отличное самостоятельное блюдо. Берем оставшиеся у нас свиные ребра, разрезаем на отельные ребрышки. При необходимости рубим на более короткие.

Лук режем полукольцами.

На растительном масле обжариваем ребра с двух сторон. Масло нужно брать не много, так на ребрах скорее всего будет и так достаточно жира.

После легкой обжарки засыпаем в ребра порезанный лук.

Закрываем крышкой, снижаем огонь и тушим ребра с луком.

Отбираем специи. Я использовала зиру, барбарис, семя горчицы и черный молотый перец.

Засыпаем специи, если мясо было сухое можно добавить немого водички, если есть опасность, того что оно может пригореть. Солим по вкусу, вновь закрываем крышкой и тушим еще минут 10.

Время тушение часто зависит от возраста зверушки. Чем дольше вы его тушите, тем нежнее оно получится, но тут нужно не переборщить, а то можно и конкретную тушенку получить.
Готовые ребра можно подавать с чем угодно. С овощами и крупами. Это уже все на ваш вкус и усмотрение.

Приятного вам аппетита!