Добавить рецепт
MonitoРоссия, Москва
Репутация: +9984Все рецепты автора: 321
Дата публикации: 2016-08-29
Рецепт понравился: 38 
Рецепт: Суповая заправка на зиму - универсальная
Ингредиенты:
морковь - 1 кг;
соль - 2-3ст.л.;
масло подсолнечное - 125 мл;
перец болгарский - 1 кг;
лук репчатый - 1 кг;
томаты - 2.5 кг;
уксус 9% - 100 мл;
сахар-песок - 150 г
Способ приготовления:
морковь - 1 кг;
соль - 2-3ст.л.;
масло подсолнечное - 125 мл;
перец болгарский - 1 кг;
лук репчатый - 1 кг;
томаты - 2.5 кг;
уксус 9% - 100 мл;
сахар-песок - 150 г
Эту заправку можно добавлять не только в суп и борщ, но и использовать для подливок, тушения мяса. А я ее люблю кушать просто как салат.
Все овощи моем, обсушиваем. Очищаем лук и морковь. У перца удаляем семена и плодоножку.
Перец нарезаем соломкой.
Помидоры режем крупными кубиками.
Морковь трём на крупной терке.
В кастрюле с толстым дном соединяем все овощи, перемешиваем и ставим на средний огонь. Тушим овощи 1.5 часа.
Затем всыпаем соль и сахар.
Вливаем растительное масло и уксус. Тушим еще 15 минут.
Раскладываем заправку по стерильным банкам и закатываем. Переворачиваем баночки, укутываем, даем полностью остыть. Храним в прохладном месте.
Вкусных заготовок Вам!
Все овощи моем, обсушиваем. Очищаем лук и морковь. У перца удаляем семена и плодоножку.
Перец нарезаем соломкой.
Помидоры режем крупными кубиками.
Морковь трём на крупной терке.
В кастрюле с толстым дном соединяем все овощи, перемешиваем и ставим на средний огонь. Тушим овощи 1.5 часа.
Затем всыпаем соль и сахар.
Вливаем растительное масло и уксус. Тушим еще 15 минут.
Раскладываем заправку по стерильным банкам и закатываем. Переворачиваем баночки, укутываем, даем полностью остыть. Храним в прохладном месте.
Вкусных заготовок Вам!
Время приготовления: 3 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
Актюбинка2 · 2016-09-07 11:48:30
Я часто такую поджарку делаю, но не знала, что ее еще впрок можно в банки закатать).
ответить
