Рецепт: Заправка для борща на зиму - Выручает, когда нужно быстро сварить борщ.

Всем привет!

Я не всегда готовлю борщ с заправкой, больше люблю традиционный рецепт борща, но иногда бывают форс-мажоры, особенно связанные с работой мужа, когда нужно очень быстро приготовить борщ и эта заправка очень сильно выручает. Поэтому, чтобы зимой было легче, нужно потрудиться летом.

Для заправки все овощи помыть, почистить, далее слоями выложить в таз в следующей последовательности:
-лук порезать полу- или четвертькольцами

-свеклу натереть на крупной терке

-также натереть и морковь

-перец порезать соломкой

-помидоры полукружочками (советую предварительно снять кожицу)

Добавляем к овощам соль,

сахар,

уксус,

масло.

Все перемешать и поставить на медленный огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут.

Разложить горячим по стерильным банкам и закатать.

Время приготовления указано с учетом подготовки овощей и стерилизации банок.