Рецепт: Заварной крем для "Наполеона" - со сгущенным молоком

На сегодняшний день существует очень много рецептов заварного крема для Наполеона, и у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецептик его приготовления. Предлагаю вам свой рецепт этого крема, который можно использовать не только для Наполеона, но и для трубочек, эклеров и т. д.
Для начала подготавливаю все необходимые мне ингредиенты: мука, молоко, сахар, яйца, сгущенка и сливочное масло.

В миску вбиваю яйца, всыпаю сахар

и взбиваю миксером.

Затем добавляю муку ( вместо муки можно использовать крахмал),

и вливаю молоко. Для того, чтобы торт долго оставался свежим, в крем лучше добавлять молоко с длительным сроком хранения.

Теперь все тщательно перемешиваю (можно взбить миксером), чтобы не было комочков и ставлю вариться на медленный огонь. Отходить от плиты не стоит - нужно постоянно помешивать, чтобы крем не подгорел. Как только крем загустел, я его убираю с плиты. Если вы используете крахмал вместо муки, то будущий крем нужно довести до кипения, и затем варить еще 2 - 3 минуты.
В полученную массу добавляю сливочное масло комнатной температуры и сгущенное молоко.

Взбиваю миксером и крем готов.