Добавить рецепт
YuliaZCРоссия, Орск
Репутация: +61Все рецепты автора: 11
Дата публикации: 2016-08-29
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Торт "Молочный ломтик" - По-домашнему
Ингредиенты:
молоко - 20 мл.;
ванильный сахар - 1 ч.л.;
желатин - 20 г.;
мука пшеничная - 90 г.;
какао-порошок - 3 ст.л.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
масло растительное - 100 мл.;
шоколад для украшения - 90 г.;
сахар-песок - 50 г.;
сахар для теста - 80 г.;
сметана 20%(для крема) - 200 мл.;
яйца куриные - 5 шт.;
молоко сгущенное - 200 мл.
Способ приготовления:
молоко - 20 мл.;
ванильный сахар - 1 ч.л.;
желатин - 20 г.;
мука пшеничная - 90 г.;
какао-порошок - 3 ст.л.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
масло растительное - 100 мл.;
шоколад для украшения - 90 г.;
сахар-песок - 50 г.;
сахар для теста - 80 г.;
сметана 20%(для крема) - 200 мл.;
яйца куриные - 5 шт.;
молоко сгущенное - 200 мл.
Хочу представить, Вашему вниманию, рецепт " Молочного ломтика". Хочу сказать, что получается он очень нежный и вкусный, а главное готовится он легко и его можно испечь, как на праздники, так и в обычные дни, тем самым порадовать своих близких.
Первым делом, нужно отделить белки от желтков. К сожалению одно яйцо у меня поплыло, но ничего страшного, главное, чтобы желток не попал в белки.
Белки взбить с половиной сахара с помощью миксера в пышную стойкую пену. Обязательно! Взбивать до тех пор, пока не появится стойкая пена, проверить можно с помощью ложки!
Пока откладываем белки в сторону. Что касается желтков, их мы взбиваем, с оставшемся сахаром, пока он не приобретет почти молочный цвет и не поднимется вдвое. Добавить молоко и растительное масло. Хорошо взбить. Желтковая масса должна начать пузыриться.
Соединить просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешать.
Добавить мучную смесь в желтковую массу.
Теперь мой маленький совет. Не взбивайте смесь миксером. Лучше перемешайте смесь лопаточкой, ну а если, нет лопаточки, перемешайте ложкой. Это нужно для того, чтобы, тесто было пышнее, а когда, вы, взбиваете миксером, мука оседает, из-за чего тесто может не подняться.
Затем добавить в тесто белки. И так же аккуратно перемешать смесь лопаточкой. Тесто должно получиться не густое, почти, льющееся.
Форму для выпекания( она у меня 23 см), слегка смазать подсолнечным маслом. Теперь в данном случае, Вы, можете вылить в форму одну половину теста, выпечь. Затем выпечь вторую половину теста. Или же, Вы, можете вылить все тесто и потом разрезать на два равных коржа. Я выпекала коржи по-очереди. Выпекать при 180С, примерно 20-30 минут. Всё зависит от вашей духовки. Готовность проверить зубочисткой.
Пока у меня выпекается один корж. Я залила в стакан ХОЛОДНУЮ кипяченную воду и добавила туда желатин.
Как только он набух (15-20 мин), растворить его на водяной бане.
Как раз, приготовился первый корж.
Отправляю второй корж в духовку и продолжаю делать крем. Остается дело -за малым. Я взяла вот такую удобную емкость, чтобы готовить крем. Вылила всю пачку сгущенки.
Добавила сметаны.
Затем желатин, сахар и ванильный сахар... Со стороны, пока, выглядит не очень аппетитно.
Взбиваем на высокой скорости. Крем готов!
Вид сбоку)
Осталась сборку. Я взяла ту форму, в которой выпекала коржи.
1. Кладем корж
2. Заливаем наш крем и распределяем по всей поверхности
Наш крем застыл. Теперь украшаем наш тортик. На водяной бане растопила белый шоколад ( без добавок). Можно взять и темный шоколад, это уже на ваше усмотрение.
Т. к. мой кондитерский шприц еще не пришел. Я использовала обычный медицинский)) И вот так делала узоры.
Как только закончила свой узор из шоколада, убрала в холодильник на часок.
Вот такой тортик у меня получился, за рисунок, не судите строго, я не художник))
Еще, Вам, такая идейка, если, делаете торт на День Рождения, вместо рисунка, можно написать цифру именинника.
Тортик сбоку.
Приятного аппетита!
Недавно решила приготовить еще раз рецепт " Молочный ломтик". Украсила другим узором. Оценивайте :)
Первым делом, нужно отделить белки от желтков. К сожалению одно яйцо у меня поплыло, но ничего страшного, главное, чтобы желток не попал в белки.
Белки взбить с половиной сахара с помощью миксера в пышную стойкую пену. Обязательно! Взбивать до тех пор, пока не появится стойкая пена, проверить можно с помощью ложки!
Пока откладываем белки в сторону. Что касается желтков, их мы взбиваем, с оставшемся сахаром, пока он не приобретет почти молочный цвет и не поднимется вдвое. Добавить молоко и растительное масло. Хорошо взбить. Желтковая масса должна начать пузыриться.
Соединить просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешать.
Добавить мучную смесь в желтковую массу.
Теперь мой маленький совет. Не взбивайте смесь миксером. Лучше перемешайте смесь лопаточкой, ну а если, нет лопаточки, перемешайте ложкой. Это нужно для того, чтобы, тесто было пышнее, а когда, вы, взбиваете миксером, мука оседает, из-за чего тесто может не подняться.
Затем добавить в тесто белки. И так же аккуратно перемешать смесь лопаточкой. Тесто должно получиться не густое, почти, льющееся.
Форму для выпекания( она у меня 23 см), слегка смазать подсолнечным маслом. Теперь в данном случае, Вы, можете вылить в форму одну половину теста, выпечь. Затем выпечь вторую половину теста. Или же, Вы, можете вылить все тесто и потом разрезать на два равных коржа. Я выпекала коржи по-очереди. Выпекать при 180С, примерно 20-30 минут. Всё зависит от вашей духовки. Готовность проверить зубочисткой.
Пока у меня выпекается один корж. Я залила в стакан ХОЛОДНУЮ кипяченную воду и добавила туда желатин.
Как только он набух (15-20 мин), растворить его на водяной бане.
Как раз, приготовился первый корж.
Отправляю второй корж в духовку и продолжаю делать крем. Остается дело -за малым. Я взяла вот такую удобную емкость, чтобы готовить крем. Вылила всю пачку сгущенки.
Добавила сметаны.
Затем желатин, сахар и ванильный сахар... Со стороны, пока, выглядит не очень аппетитно.
Взбиваем на высокой скорости. Крем готов!
Вид сбоку)
Осталась сборку. Я взяла ту форму, в которой выпекала коржи.
1. Кладем корж
2. Заливаем наш крем и распределяем по всей поверхности
Наш крем застыл. Теперь украшаем наш тортик. На водяной бане растопила белый шоколад ( без добавок). Можно взять и темный шоколад, это уже на ваше усмотрение.
Т. к. мой кондитерский шприц еще не пришел. Я использовала обычный медицинский)) И вот так делала узоры.
Как только закончила свой узор из шоколада, убрала в холодильник на часок.
Вот такой тортик у меня получился, за рисунок, не судите строго, я не художник))
Еще, Вам, такая идейка, если, делаете торт на День Рождения, вместо рисунка, можно написать цифру именинника.
Тортик сбоку.
Приятного аппетита!
Недавно решила приготовить еще раз рецепт " Молочный ломтик". Украсила другим узором. Оценивайте :)
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
