Рецепт: Куриные крылышки в панировке - почти как в KFC

Многие из нас любят фастфуд, в частности крылышки KFC, потому что их делают не из непонятного фарша, а из целых кусочков курицы. Но ведь нам ничего не мешает приготовить такие же крылышки самостоятельно. Я долго не решалась попробовать их приготовить, но все же встретила один рецепт, который меня убедил.

Промываем крылья, отрезаем от них все лишнее, заливаем холодной водой, ставим на огонь. Добавляем соль, перец, лавровый лист. Как только вода закипит, убираем кастрюлю с плиты и ждем пока вода полностью остынет. Только потом достаем крылышки.

Можно разрезать крылья до варки, но я разрезала после. Так и резать легче и в панировке после жарки все равно никто не отличит.
Далее обволакиваем их в муке. Можно взять крахмал или смешать его с мукой 50 на 50.

Далее готовимся ко второму этапу. Яйца нужно взбить с солью и перцем до однородного состояния. Можно добавить немного воды.
Кукурузные хлопья нужно немного измельчить руками или при помощи скалки.

И так каждый кусочек курочки мы опускаем в яйцо, а затем в хлопья, чтоб прилипло достаточное количество хлопьев. Выкладываем крылья на разделочную доску, чтоб подсыхали. Иначе панировка может отвалиться.

Когда крылья подсохли (это может занять 20-30 минут), ставим греться масло. Если у вас нет термометра, как и у меня, то оптимальную температуру можно определить просто при помощи деревянной палочки. Опускаете ее в масло и если вокруг палочки масло пузырится, то можно закидывать крылья.

Не стоит так же пытаться, жарить все крылья вместе. Большое количество холодной курицы, может значительно понизить температуру масла и время жарки увеличится. У меня маленькая кастрюлька и я опускала в масло по три кусочка курицы за раз. Жарились они по 3 минуты.
Из масла курицу нужно выкладывать на салфетки, чтоб избавиться от излишков масла.

Сторонники похудения и здорового питания сочтут блюдо очень жирным, но иногда хочется чего-то вредного и лучше пусть это будет приготовлено вами лично.
Как только масло немного стечет, а курочка остынет, можно подавать блюдо на стол с вашими любимыми соусами.

Приятного аппетита!

PS: время готовки указано без учета варки крыльев, их можно приготовить с вечера и оставить остывать на всю ночь.