Чизкейк без выпечки
Репутация: +1168
Все рецепты автора: 73
Дата публикации: 2016-08-30
Рецепт понравился: 6

Рецепт: Чизкейк без выпечки - " с консервированными фруктами"

Ингредиенты:
печенье юбилейное - 200 грамм;
молоко - 50 грамм;
сливки 33% - 500 грамм;
йогурт - 200 грамм;
сыр маскарпоне - 250 грамм;
сахарная пудра - 150 грамм;
лимон - 2 чайной ложки;
желатин - 20 грамм;
ванилин - 1 пакетик;
фруктово - консервированная смесь (для массы) - по желанию;
персики консервированные - 5 штук;
желатин для заливки - 10 грамм
Способ приготовления:
Чизкейк без выпечки прекрасно подходит утончённым натурам и конечно всем сластёнам посвящается))

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото


Для начала берём форму не меньше 24 сантиметров и обтягиваем её плёнкой, чтобы наш мусс никуда не убежал и легко отделился от формы.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Теперь начинаем готовить корж без выпечки, то есть берём печенье 200 грамм складываем в блендер и получаем крошку.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Крошку перекладываем в миску

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

И предварительно лучше подогреть 50 грамм молока на огне 2 минутки, после чего струйкой вливаем в крошку и перемешиваем силиконовой лопаткой.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

До образования пастообразной массы.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

После чего массу перекладываем в нашу форму для торта и распределяем её по дну ровным слоем.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Форму убираем в холодильник, а сами начинаем готовить "Чизкейк". Заливаем не большим количеством сливок 20 грамм желатина.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

И оставшиеся сливки выливаем в кастрюлю и начинаем их взбивать в течение 5 минут.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

После чего добавляем сахарную пудру 150 грамм и продолжаем взбивать ещё минуту.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Далее берём наш сыр маскарпоне 250 грамм и добавляем его в массу и продолжаем взбивать 2-3 минуты.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Для того, чтобы масса была более нежной, добавляем в неё 2 чайные ложки лимона.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Взбиваем и ставим на огонь наш желатин и 3 минуты греем помешивая.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

А в массу ещё добавляем йогурт у меня это домашний на закваске, а вы можете взять нейтральный или любимым вкусом сочетающимся с персиком.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Далее снимаем с огня желатин и через сито пропускаем его в нашу массу.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Всё хорошенько взбиваем 1 минуту и добавляем один пакетик ванилина и тоже хорошенько взбиваем массу.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Достаём нашу форму из холодильника. И заливаем её 1/2 частью массы.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Далее берём наши консервированные фрукты. и посыпаем массу. У меня смесь из ананасов, папайи и гуава.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

И далее заливаем её оставшейся массой.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Ставим в холодильник на 2 часа. А по истечению времени начинаем готовить "персиковую заливку".
Для этого раскрываем банку и достаём 5 долек персика и взбиваем её блендером.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

А также берём из банки сироп грамм 20 и ставим на огонь и когда он начнёт нагреваться засыпаем струйкой 10 грамм желатина, перемешиваем и греем 2-3 минуты.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Заливаем нашу желатиновую массу в персиковую массу, струйкой.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Остужаем персиковую массу до комнатной. Достаём нашу форму с "Чизкейком" заливаем сверху персиковой массой.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Ставим в холодильник на 5 часов или на ночь.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

По истечению времени достаём "Чизкейк"из холодильника. и освобождаем его от плёнки.

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Чизкейк с персиками (без выпечки) фото

Всем приятного аппетита!!!

Время приготовления: 6 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

coniors8
Главное, он большой, супер:) ответить
Анна 90
Да и мужу он очень нравиться)) Говорит, что это что-то новенькое среди бисквитных тортов, этот не обычен)) ответить
umbrella
Как вы все подробно описали и так аппетитно все получилось!!! Спасибо. ответить
Оставить свой комментарий