Рецепт: Творожный торт "Наполеон" - очень пышный и вкусный!

Добрый вечер.
Вот недавно на праздник Успение Пресвятой Богородицы я пекла торт "Наполеон" на творожном тесте, а не на слоеном с заварныим кремом. Торт получается очень пышный и вкусный в меру сладкий.

Это продукты для теста.

Сахар нужно размешать венчиком с творогом. Я брала творог кашеобразный и обещжиренный. Но можно брать любой жирности.

Далее добавим яйца опять хорошо размешаем венчиком.

Теперь добавим соду и дадим постоять минимум 30 минут.

У меня тесто стояло час в теплом месте.

Теперь добавим муку и вымесим гладкое тесто.

Вот такое тесто должно получится. Оно не должно липнуть к рукам и столу.

Я сразу делю тесто на 7 равных кусочков. И раскатываю пышки и по тарелке их ровно обрезаю. Из обрезкоа получается восьмая пышка, но она пойдет на присыпку торта.

Выпекаем пышки при 180 градусах по 5 минут каждую. Получается вот такая стопка пышек.

Теперь делаем заварной крем. Для этого белки отделим от желтков. Белки пожарим мужуна ужин:).

А желтки хорошо собьем с 200 гр сахара. Добавим 2 ст л муки и хорошо все перемешаем. Молоко кипятим и добавляем к яичной смеси.

И ставим варить на средний огонь, пока крем не загустеет. В конце добавляем 50 гр масла сливочного, но можно не добавлять.

Теперь мажем каждую пышку.

Мне крема хватило в притык. Лучше сделать больше. Также крем не сильно сладкий.

Одну пышку давим на крошки и посыпаем торт. Ставим в холодильник минимум на 4 часа. Я оставила на ночь.

Вот такой кусочек в разрезе!

Муж ел на завтрак с молочной пеной и кофе. Отличный получился завтрак!

Приятного аппетита!