Рецепт: "Розы" с фаршем - на овощной подушке

Сегодня у меня на обед были "розы".
Сначала готовим тесто.
1. Просеиваем муку и добавляем к ней понемногу горячую воду, сразу же все хорошо перемешиваем.

2. Затем вводим яйца и соль.

3. Хорошо вымешиваем тесто. Получается вот такой упругий, не липнущий к рукам колобок. Даем ему немного постоять под полотенцем. Затем делим тесто на 3 части: в одну добавляем шафран, в другую- паприку, а третью оставляем как есть. С паприкой - не сфотографировала.

4. Затем раскатываем тесто в тонкий пласт. И формочкой вырезаем кружочки.

5. Складываем три кружочка внахлест и аккуратно выкладываем фарш. Он у меня уже был готовый. Фарш смешанный: свинина с говядиной, добавлен лук, соль и перец.

6. Затем закручиваем тесто розочкой.

7. Теперь трем на крупной терке морковь и режем кубиком лук.

8. Обжариваем все на растительном масле.

9. Затем в эту же сковороду поверх овощной подушки выкладываем разноцветные "розы", доливаем воду (можно бульон). Немного подсаливаем. Закрываем крышкой и на среднем огне тушим 30 минут.

10. Подаем порционно. В каждую порцию кладем по "розе" каждого цвета, не забываем положить и овощную подушку.