Рецепт: Абхазская ека - на завтрак

Ёка - кавказская закуска, которая, несмотря на необычное название, очень быстро и просто готовится и может стать отличной вариацией на тему омлета к завтраку.
Для того, чтоб приготовить ёку, возьмем яйцо, разобьем в миску и добавим молока.

Добавляем соль или специи, как следует взбиваем, и добавляем натертый сыр

Затем лист лаваша надо буквально на пару секунд окунуть в подсоленную воду с двух сторон

И выкладывает на разогретую, слегка политую подсолнечным маслом сковородку. Быстро обжариваем с одной стороны, переворачиваем и выкладываем начинку, стараясь, чтоб не пролилось (у меня не очень получилось)

Затем сворачиваем лаваш в конвертик, накрываем крышкой и минут 5 держим на маленьком огне.

Вот и все! Завтрак готов.
Приятного аппетита!