Рецепт: Быстрый пирог с капустой - с фаршем

Очень вкусный и несложный пирог для тех, кто просто обожает капусту в любом виде. Признаюсь, капусту я ем исключительно в борще, квашеную или тушеную в пирожках, а в остальных случаях я к ней просто равнодушна.

Но во дворе мне девочки поведали интересный рецепт, который мне сразу же захотелось попробовать. Для приготовления понадобиться одна небольшая капуста или половина большой (тут уже смотрите сами, сколько вам нужно - много или нет).

В первую очередь я нашинковала капусту не слишком мелко, но как оказалось, лучше шинковать ее мельче. Положила ее в миску, отправила туда 5 яиц и хорошо перемешала.

Также добавила по вкусу соль и перец, досыпала несколько столовых ложек муки и снова хорошо перемешала.

Капусту нужно поделить на две равные части, а потом поджарить на сковороде капустный блин с обеих сторон (с каждой стороны по 2-3 минуты). Для этого нужно взять сковороду и добавить на нее подсолнечного масла, разогреть на огне и положить капустный блин.

Я использовала для этого специальную блинную сковороду, на ней жарить очень было удобно, но еще лучше, если бы она имела диаметр чуть меньше, иначе такие большие блины сложно переворачивать.

Чтобы не поломать капустный блин во время переворачивания, использовала дополнительно тарелку по его диаметру. Сначала со сковороды скинула блин поджаренным вниз на тарелку, а после перевернула с тарелки блин снова на сковороду.

Один блин поджарила и выложила на противень, на котором буду запекать пирог в духовке. А другой оставила на сковороде.

У меня немного получился меньше второго, и чуток поломался, но это не беда.

После приступила к подготовке фарша: посолила и поперчила его. Натерла также на крупной терке сыр.

После этого начистила лук (мелко нарезать) и морковь (натереть на крупной терке). Подготовленные продукты нужно поджарить на сковороде на растительном масле. Я не люблю сильно жаренный лук, поэтому я довела его до состояния, когда он немного посветлел, добавила морковь, еще немного спассировала и сняла с огня.

В принципе для пирога все готово! Теперь на корж, который лежит в форме, положить фарш и размазать по всей площади.

Следом фарш нужно смазать майонезом (я делала свой домашний по рецепту http://fotorecept.com/review_347165.html )

Далее выложить поверх зажарку и присыпать тертым сыром (делаю так, чтобы коржи лучше скрепились между собой).

Начинка готова, ее накрываю другим коржом!

Снова смазываю все майонезом (потому сто у меня осталось его немного, девать было некуда, а кто не любит такое жирное, можно и не мазать), и посыпаю тертым сыром.

Отправляю в духовку на 10-15 минут, заранее ее прогрев на температуре 1500-200 градусов. И затем получается вот такая красота:

Думаю, было бы очень вкусно, если туда добавить еще обжаренных грибов. Приятного аппетита!