Рецепт: Драники картофельно-кабачковые - Летние, с укропом.

В этот раз хотелось бы поделиться своим рецептом приготовления картофельно-кабачковых драников. Для этого нам потребуются следующие продукты:

Промываем кабачок, очищаем от кожуры картофель. Кабачок у меня молодой, поэтому кожуру с него я счищать не стала, также как и выбирать семена, которые тоже ещё молодые и, соответственно, очень мелкие и мягкие.

Перетираю кабачок на тёрке среднего размера.

Затем кладу перетёртый кабачок в подходящую по форме и глубине миску, в которой мы будем готовить наше блюдо.

Следом за кабачком перетираю на средней тёрке картофель.

Добавляю картофель в миску к кабачку.

Далее вбиваю одно большое куриное яйцо, но можно два маленьких. Солю по вкусу.

Потом всё тщательно перемешиваю ложкой.

Беру небольшой пучок укропа, промываю его под чистой холодной водой от пыли и песка. Затем мелко нарезаю.

Добавляю в миску ко всем прочим ингредиентам.

Снова перемешиваю.

После постепенно добавляю в миску неполный стакан пшеничной муки.

Это зависит от того, много ли выделилось сока в частности из картофеля. Если сока достаточно, то муки нужно побольше (1 стакан). Если сока мало, то может быть будет достаточно и 0,5 стакана. Перемешав всё содержимое миски, у меня получилось следующее:

В большую сковородку наливаю на глаз подсолнечное растительное очищенное масло, ставлю её на огонь. В хорошо нагретую сковородку начинаю выкладывать первую партию оладьев-драников.

Хорошо обжариваем драники на среднем (ближе к тихому) огне по несколько минут с каждой стороны до образования румяной золотистой корочки. Всё, наши картофельно-кабачковые драники готовы!

У меня получилось их совсем чуть-чуть потому что нам с мужем из-за проблем с желудком нельзя много жареного, а для тех, кто любит подобные блюда или у кого большая семья нужно, соответственно, увеличить его пропорции. Очень идут такие драники со сметаной.