Рецепт: Тушеная баранина - с томатами в собственном соку

Вообще-баранина редкий гость на нашем столе. Потому при приготовлении и живешь в предчувствии будущего вкуснейшего ужина!

Для приготовления данного блюда

потребуются бараньи ножки( конечно по количеству готовящихся отведать это блюдо). Банка томатов(800г) в собственном соку и различные пряности.

Баранина имеет специфический запах, поэтому к другим пряностям добавляем мяту. Она сумеет и убрать этот запах, и придать определенный аромат.
Итак.
Бараньи ножки моем, убираем лишние пленки и отправляем слегка обжариться.

Обжариваем ножки на растительном масле без запаха.
Чеснок очистить

порезать на дольки

Займемся приготовлением ароматной приправы из мяты, сухого чеснока, соли, чесночного перца.

В чугунную емкость уложить плотно обжаренные ножки

и посыпать приготовленной ароматной смесью

Открываем банку консервированных томатов

и укладываем их сверху ножек, очистив томаты от кожицы.

Сверху заливаем томатным соком от данных консервов. Данные томаты уже соленые, поэтому я не добавляю соли. И вам не советую, ту при запекании в духовке жидкость из томатного сока испариться и вкус соли только усилится.
Выкладываем порезанный чеснок

пара-тройка листиков базилика

добавит своеобразный аромат будущему блюду

Все приготовления закончены. Осталось кастрюльку накрыть крышкой и отправить в духовку минут на 60-70.

Время прошло. Остается красиво украсить готовое блюдо и пригласить всех к столу.

В качестве гарнира я использовала отварной обжаренный на сливочном масле картофель, обильно посыпанный свежей порезанной зеленью.
Можно подать отваренный рис- тут уж на любителя.

Баранина получилась мягкой. Как видите уксус, который ускоряет процесс готовки мяса, был заменен томатным соком. Получилось очень вкусно.

Всем приятного аппетита.
Расход:
- бараньи ножки(3шт) - 190р
- томаты в собственном соку(1 банка) - 100р
- масло растительное без запаха- 7р
- пряности- 10р

Итого: 307р
Стоимость одной порции- 102р.
Думаю вполне доступно.