Рецепт: Мясной рулет с начинкой - в духовке

Всем Добрейшего времени суток! Сейчас расскажу очень вкусный рецепт, хотя точное его название не помню(

Берём большой кусок мяса. Нам нужно развернуть его как книгу. Надрезаем вдоль, по центру, глубиной до середины куска

Теперь делаем надрезы вправо и влево

Таким образом кусок мяса можно раскрыть

Накрываем пакетиком или пищевой плёнкой и отбиваем

Натираем солью и перцем. Мясо пока убираем в сторону. И делаем начинку.
Сыр натрём, лук режем четверть кольцами. Грибы и зелень петрушки и укропа мелко.

Обжариваем лук до румяной корочки

В другой сковороде обжариваем грибы (можно добавить сливочное масло). Держим до полного испарения влаги.

выдавить чеснок

соединить грибы с луком, посолить, поперчить. Когда немного остынет добавим сыр и зелень. Перемешать.

Теперь выкладываем начинку на мясо

Закрываем мясо и хорошо завязываем ниткой и скрепляем зубочистками

В сковороде хорошо разогреваем сливочное масло, и обжариваем мясо со всех сторон на сильном огне.

Смазываем жаропрочную посуду для выпекания сливочным маслом и перемещаем мясо в форму

Отправляем в духовку на 1,5 часа. Запекаем при температуре 200 градусов

Когда мясо будет почти готово - накроем его фольгой и выпекаем до полной готовности

Снять фольгу и ещё немного подрумянить. Дать 15 минут настояться.
К сожаления, фотография готового блюда сохранилась только такая

Мясо получается очень вкусным. Оно идеально и как самостоятельное блюдо, которое можно подавать к гарниру, так и в качестве мяса для бутербродов. Можно есть и горячим и холодным.
Да и просто так можно отрезать себе кусочек этого мяса, без всего)))

На этом всё! Приятного аппетита!