Рецепт: Консервированные помидоры - с томатной пастой и перем " Огонек"

Доброе время суток)) Я раньше закрывала несколько банок помидор в соусе Чили, а в этом году обошла все магазины-нет его. А помидорок-то хочется таких, поэтому решила немного изменить рецепт, я думаю должны получиться очень похожими.
Я когда готовлю кушать заодно закрываю по 1-2 банки поспевших на огороде помидор-вроде и нет мороки с консервацией, а к концу лета уже баночек прилично))
Сегодня покажу на примере 2-литровой банки, я почему-то люблю помидоры именно в таком объеме.
Банку всегда мою с содой и стерелизую над паром, затем накладываю специи: петрушку, укроп, зубчики чеснока, пере горький очищенный и лавровый лист. Люблю еще листья смородины и вишни. но от печки не могла отойти сегодня. Вот сколько получилось.

Помидорки сегодня и розовые, и красные. Все их складываю в баночку. Верхний торчит-вижу)) Не страшно, я его при закатывании придавлю и они утрясутся.

Я чаще всего использую метод двойной заливки. Кипячу воду, банку ставлю сразу в раковину и заливаю так, чтоб аж выливалось и накрываю крышкой. Мин 15 банка так стоит.

Моя мама потом выливает эту воду в раковину, а новой заливает. А я эту же воду сливаю в кастрюлю и кипячу заново.

теперь в банку кладу почти столовую ложку соли.

И 3 столовые ложки сахара- я именно такие люблю.

Грамм 30 уксуса.

И 2 чайные ложки томатной пасты: в сочетании с перцем "огоньком я надеюсь получится, как будто в соусе Чили.

Закатываю баночку, мне удобно такой машинкой.

переворачиваю- на вид -то, что я хотела получить. Попробую еще в 2 раза меньше сахара положить в следующую банку.

рецепт этот очень люблю)) Потому что и помидоры вкусные и рассол, поэтому советую вам попробовать закрыть хоть 1 банку, так сказать "для пробы"-точно не пожалеете!

Цену указываю с учетом домашних бесплатных помидор))