Рецепт: Оладушки - на кефире

Очень люблю оладушки с зеленью, морковью, луком, грибами - можно перечислять бесконечно. Сегодня сделала с баклажанами, скажу сразу я не добавила туда петрушку, ее к сожалению не было. Рецепт чрезвычайно прост в приготовлении, а по вкусу замечательные оладьи и в холодном виде и в горячем. К ним подойдет сметанка или майонез, кому как нравится.
Значит так, понадобится на 10 оладьей 2 баклажана, 1 яйцо, неполный стакан кефира, муки по надобности и чуть-чуть соды, чеснок тоже не все любят, значит по вкусу или добавить или нет. А пучок петрушки измельченной очень рекомендую добавить. Жарить на подсолнечном масле.

Чищу баклажаны и чеснок, баклажаны режу а чеснок или на терочке или в чеснокодавилке.

Соединяю нарезанные баклажаны, чеснок, яйцо, специи. Можно положить просто соль и перец. У меня специи уже с солью

Сюда же добавляю кефир и все перемешиваю.

Дело за мукой и содой, к смеси их миленьких.

Хорошо перемешала. Ставлю сковороду на огонь, добавляю немного подсолнечного масла.

Теперь окунув ложку в воду, специально ставлю чашку с водой возле плиты, выкладываю ложкой тесто на сковороду не толстым слоем, желательно в один слой кусочков баклажан - чтобы прожарились. готовлю на среднем огне.

Сковородка у меня знатная, ей уже более чем полувека. На ней хорошо и блины получаются и картошку пожарить.
Готовить до золотистого оттенка с обеих сторон. Пишу, а самой смешно - кто ж будет жарить только с одной стороны.

Готовлю немного, чтобы не оставалось, люблю оладушки только свежеприготовленные. Ну а кушать кто как - вкусно и со сметаной и с хорошим майонезом.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!