Добавить рецепт
РагнедаБеларусь, Бобруйск
Репутация: +8263Все рецепты автора: 479
Дата публикации: 2016-09-03
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Маринованные помидоры - помидоры с алычой. БЕЗ УКСУСА!
Ингредиенты:
томаты - сколько влезет в банку;
алыча - 300 г;
перец болгарский - 1 шт;
перец черный горошком - 10 шт;
лавровый лист - 3 шт;
зелень петрушки - 2 веточки;
зонтики укропа - 2 веточки;
чеснок - 10 зубчиков;
соль - 2 ст.л.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
перец душистый горошком - 5 шт
Способ приготовления:
томаты - сколько влезет в банку;
алыча - 300 г;
перец болгарский - 1 шт;
перец черный горошком - 10 шт;
лавровый лист - 3 шт;
зелень петрушки - 2 веточки;
зонтики укропа - 2 веточки;
чеснок - 10 зубчиков;
соль - 2 ст.л.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
перец душистый горошком - 5 шт
В этом году мы целое лето провели на даче. Там же я делала и заготовки. Это просто песня – выходишь в огород, там все на месте. Сколько я рецептов перепробовала из ассортимента «давно хотела сделать»! один из них предлагаю вам. Маринованные помидоры на зиму без уксуса с алычой. Что может быть лучше? Их и деткам можно предложить – сказка! Ранее я давала рецепт маринованной алычи, а тут два в одном получилось: и алыча, и помидоры. Приступаем!
Все очень просто! Банки стерилизуем, охлаждаем. Я делала в трехлитровых банках, сделала штуки три на пробу в этом году. Так что пропорции в рецепте я даю на одну трехлитровую банку. Вынимать ли косточки из алычи, решайте сами. Я решила достать, чтобы потом было удобно добавлять алычу в другие блюда. Как легко достать косточки из алычи я рассказывала в рецепте маринованной алычи.
Помидоры прокалываем зубочисткой. Так томаты лучше будут вести себя при соприкосновении с кипятком.
На дно банки кладем горошины черного перца и лавровый лист.
Добавляем туда чеснок. Я в консервации всегда зубчики разрезаю хотя бы на две части, чтобы чеснок активнее отдавал свой вкус и аромат заготовке.
Укладываем часть помидоров в банку. Я делала слоями помидоры с алычой. Это выглядит красивее. Но по опыту сейчас могу сказать, что если доставать косточки из алычи, то лучшее ее укладывать сверху банки, тогда у нее товарный вид сохранится.
Добавляем сладкий перец, порезанный тонкими ломтиками. Лучше не весь сразу класть, а распределить по банке.
Кладем алычу сверху помидоров.
Выкладываем сверху веточки петрушки и зонтики укропа, еще немного чеснока.
Таким образом заполняем всю банку, но не до самого верха – оставляем немного места для соли и сахара.
Добавляем соль крупного помола.
Насыпаем сахар.
Заливаем банки кипятком закрываем крышкой.
Аккуратно ставим банку в кастрюлю, заливаем водой по плечики. Включаем огонь, доводим до кипения и стерилизуем в течение 15 минут. Закатываем банки, переворачиваем и укутываем банки до полного остывания.
Вот такое солнышко в банке у нас получается. Просто прелесть! Приятного аппетита и вкусной зимы)
Все очень просто! Банки стерилизуем, охлаждаем. Я делала в трехлитровых банках, сделала штуки три на пробу в этом году. Так что пропорции в рецепте я даю на одну трехлитровую банку. Вынимать ли косточки из алычи, решайте сами. Я решила достать, чтобы потом было удобно добавлять алычу в другие блюда. Как легко достать косточки из алычи я рассказывала в рецепте маринованной алычи.
Помидоры прокалываем зубочисткой. Так томаты лучше будут вести себя при соприкосновении с кипятком.
На дно банки кладем горошины черного перца и лавровый лист.
Добавляем туда чеснок. Я в консервации всегда зубчики разрезаю хотя бы на две части, чтобы чеснок активнее отдавал свой вкус и аромат заготовке.
Укладываем часть помидоров в банку. Я делала слоями помидоры с алычой. Это выглядит красивее. Но по опыту сейчас могу сказать, что если доставать косточки из алычи, то лучшее ее укладывать сверху банки, тогда у нее товарный вид сохранится.
Добавляем сладкий перец, порезанный тонкими ломтиками. Лучше не весь сразу класть, а распределить по банке.
Кладем алычу сверху помидоров.
Выкладываем сверху веточки петрушки и зонтики укропа, еще немного чеснока.
Таким образом заполняем всю банку, но не до самого верха – оставляем немного места для соли и сахара.
Добавляем соль крупного помола.
Насыпаем сахар.
Заливаем банки кипятком закрываем крышкой.
Аккуратно ставим банку в кастрюлю, заливаем водой по плечики. Включаем огонь, доводим до кипения и стерилизуем в течение 15 минут. Закатываем банки, переворачиваем и укутываем банки до полного остывания.
Вот такое солнышко в банке у нас получается. Просто прелесть! Приятного аппетита и вкусной зимы)
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
