Кекс с черносливом и шоколадом
Репутация: +1852
Все рецепты автора: 27
Дата публикации: 2016-09-03
Рецепт понравился: 4

Рецепт: Кекс с черносливом и шоколадом - чернослив и шоколад - идеальное сочетание и нежный вкус

Ингредиенты:
чернослив без косточек - 400 г;
масло сливочное - 200 г;
мука пшеничная - 150 г;
яйца куриные - 3 шт;
шоколад темный - 100 г;
сахар рафинад - 100 г;
сода пищевая - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Последнее время я очень редко пеку в силу того, что выпечку у меня не очень любят в доме. Но совсем недавно я открыла для себя совершенно необыкновенный и вкусный рецепт кекса с черносливом и шоколадом. Чернослив и шоколад - сочетание классическое и невероятно вкусное, и в этой выпечке вкус их не теряется и становится ярко выраженным. Поэтому мне хочется поделится рецептом и с вами, и для себя оставить его не заметку. Высмотрела я его в одном из журнальчиков для женщин, внесла свои корректировки и теперь пеку кекс регулярно, но не часто, так как по цене он получается, как хороший торт и очень калорийный. Сливочное масло и шоколад - продукты не самые диетические. Кексы я раньше не пекла, так как они у меня не удавались. Это первый рецепт кекса, который с первой попытки удался и остался на заметке надолго.

Итак, приступаем к приготовлению невероятно вкусной выпечки.
Первое, что нужно подготовить - чернослив. Я покупаю чернослив скорее больше вяленый, чем сушенный, без косточек, то есть вымачивать его не нужно. Я его тщательно мою и режу не очень мелко.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



Главное, чтобы его было много, 350-400 грамм, не меньше. Полготовили? Можно пока отставить.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



Готовим тесто.
Сливочное масло надо предварительно размягчить. Я для этого держу его недолго в микроволновке на режиме разморозки.
Пару минут и оно становится мягким. Если растопится, не страшно. Бывают пачки 180 и 200 г, 72 и 82 % жирности, без разницы. Любите готовить на маргарине, тоже можно, но я вообще не рассматриваю его как продукт, признаю только натуральное сливочное масло.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



Добавляем сахар и взбиваем масло с сахаром, пока последний не растворится.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



Я делаю это миксером.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



Следующий этап добавляем по одному яйца и взбиваем после добавления каждого яйца, чтобы смесь получилась пышной, 3,4 яйца вполне достаточно.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



На этом же этапе добавляем соду, или, кто-то предпочитает готовый разрыхлитель.
Следующий ингредиент - мука. Достаточно одной небольшой чайной чашки - это примерно 150 г.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



Опять же взбивать хорошо миксером.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



И, наконец, очередь доходит до шоколада. По рецепту нужны как бы две плитки по 100 г. Я покупаю любой темный шоколад по акции, не принципиально.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



Но 100 г шоколада более чем достаточно. Вкус и так получается очень шоколадный.
Плитку натираем на крупной терке. И добавляем в тесто.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



Перемешиваем, опять же лучше миксером.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



Добавляем чернослив и выкладываем массу в форму для запекания. Я специально для этого кекса купила силиконовую форму для выпечки. Красиво, удобно, все пропекается и легко вынимается, как по маслу.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



Предварительно 10 минут прогреваю духовку и 40-50 минут выпекаю при температуре 180 градусов. Готовность проверяю деревянной зубочисткой.

Пропекается всегда хорошо, несмотря на большое количество чернослива.

Кекс с черносливом и шоколадом фото


Вынимаем из формы.

Так выглядит готовый кекс, по праздничному.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



Пропитывать его ничем не надо, чернослив придает кексу сочность.
Подавать можно хоть сразу, и теплый, и холодный кекс очень и очень вкусный, конечно, же, если вы любите чернослив и шоколад.

Кекс с черносливом и шоколадом фото



Себестоимость его порядка целиком порядка 400-500 рублей, это 8 хороших порций, но он того стоит, так как вкуснее и натуральнее любого покупного торта. Таким кексом можно и гостей приятно удивить, и по выходным побаловать близких. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

NIKITA83
какой аппетитный негритенок. ответить
Оставить свой комментарий