Рецепт: Печенье "Кофейные зерна" - для утреннего настроения

Подглядев здесь рецепт необычного печенья в виде кофейных зёрен, я не могла его не опробовать. Подкупило малое количество сахара и наличие растворимого кофе, которое я так люблю.

В первую очередь готовим сливочное масло, для чего нужно просто заранее достать его из холодильника, что бы оно стало комнатной температуры.

Добавляем к маслу сахар:

И сюда же добавляем сметану любой жирности - это не принципиально. Если только вы не худеете, конечно.

В эту же "кучу-малу" добавляем какао-порошок и гранулы растворимого кофе в растворенном виде (точнее - кофе я заранее растворила в столовой ложке воды, что бы оно легче смешалось с остальными ингредиентами):

После этого всё хорошенько перемешиваем миксером для создания однородности. На этом этапе у меня так и чесались руки добавить в тесто яйцо, но делать этого не стоит: калорийность печенья повысится, а вкусовые свойства останутся теми же.

В данную массу добавляем просеянную муку.

Формируем "колобок". Тесто должно получится эластичным и не приставать к рукам или столу. Из указанного количества ингредиентов у меня получится такой вот маленький комочек:

Теперь нам предстоит самое интересное и кропотливое. Если предыдущий этап можно сделать быстро, буквально за 5-10 минут, то на формирование будущего печенья уходит минут 20-30.

Для начала формируем маленькие шарики, вспоминая лепку из пластилина. Размер шариков будет, как спелая черешня.

Расстояние между печеньем делайте не менее 1-1,5 см, что бы дать кусочкам теста место для роста. После укладки всех рядов делаем характерный кофейный загиб. Я сначала использовала для этого зубочистку, но к ней тесто прилипает, поэтому я заменила острую палочку на тупую сторону ножа. Так дело пошло быстрее.

Сырое печенье выглядит так:

Вот такой полу-фабрикант я отправляю в разогретую заранее духовку на 15 минут при 180 градусах. Сначала я не была уверена, что за указанное время печенье пропечётся, но я уже несколько раз пекла это печенье - 15 минут вполне хватает. Чуть больше - печенье будет суховато.

Печенье "Кофейные зёрна" - прекрасная альтернатива для традиционного завтрака. Потратив вечером около часа на изготовление печенья, утром можно насладиться вкусным печеньем с ароматным кофе.

Осторожно! Если вы - сластёна и не сидите на диете, то это печенье может вам показаться несколько пресным. Для худеющих же данная выпечка в небольшом количестве ничем не повредит. Расчёт БЖУ (соотношение белков/жиров/углеводов) получается 7.01/16.58/48.80 при калорийности на 100 грамм - 375.51 ккал.

Приятного аппетита!

и фото поближе: