Рецепт: Творожные "Ежики" - БЕЗ выпечки, с ягодами и фруктами. Подходит для детского меню.

Творог в сыром виде в моей семье ем только я и младшая дочка. Однако, при всей любви к этому продукту, в одном и том же виде он надоедает. А вот "ёжики" из творога - это ж совсем другое дело! Это разнообразие вкусов и полет фантазии! Используя разные фрукты, ягоды, сухофрукты (что сезон позволяет) да еще и в различных сочетаниях, каждый раз получаем нового "ёжика", не похожего на предыдущего.

В раскладке указаны продукты на две порции. Количество и наименования фруктов - примерное.

Основу "ежа" составляет творог, мед и сливки. (Вы, конечно, по желанию можете заменить мед и сливки на сметану и сахар. Но учтите, что сметана - особенно магазинная - дает кислинку, а сахар дольше растворяется в твороге.) Из названных выше ингредиентов замешиваем однородную массу. Творог сначала "топчем" толкушкой для картофеля. А если предпочитаете протирать его через сито - тоже хорошо.

Сливки я обычно добавляю на глаз так, чтобы получилась довольно плотная масса, а не размазня.

Добавляем мед.

Перемешиваем до однородности.

Теперь делим нашу творожную массу на две части

и лепим с помощью столовой ложки две фигуры в виде "капелек".

Далее нам нужно сделать "колючки". Для этого нарезаем твердые фрукты (яблоки, груши, не слишком мягкие нектарины) тонкой соломкой.

Втыкаем эти "колючки" в туловище нашего будущего ёжика, оставив место для мордочки.

Остальные фрукты нарезаем произвольно. Из банана я сделала лапки. Но их, конечно, можно сделать и из любого другого фрукта или ягод.

Остальные нарезанные фрукты распределяем между иголками: "ёжик" их "несёт".
Последней делаем мордочку. Для глазок и носика нужно выбирать темные ягоды. В этот раз я делала из черного винограда: глазки - четвертинки, носик - половинка.

Вот такие "ежишки" получились:

А вот другой вариант, с глазками-смородинками:

В общем для фантазии - простор. А как полезно и вкусно! Приятного вам аппетита!