Рецепт: Фаршированные шампиньоны - запечённые в духовке

Добрый день. Сегодня рассказываю рецепт фаршированных шампиньонов. Если вы хотите в начинке больше чувствовать мяса, то возьмите не 150, а 300 грамм куриной грудки(филе). Но, в этом случае начинка у Вас может остаться. Начинку можно запечь и без грибов, ниже я расскажу как это сделать.

Куриную грудку режем мелко

Лук тоже измельчаем

Шампиньоны помоем, обсушим. Затем снимаем шляпки. На фото 3 варианта. Если вы просто уберёте ножку, то начинки войдёт меньше. Лучше всего вариант 2 и 3. Обрезаем немного больше.

Ножки грибов и другие обрезанные части шампиньонов нарезаем мелко.

Обжариваем лук 2 минуты, затем добавляем к нему курицу,

и нарезанные шампиньоны

Держим на огне 5 минут, периодически помешивая.

Через 5 минут добавляем 2 столовые ложки сметаны

Вместо обычного молотого перца я добавила немного жгучего перца чили

Посолила

Теперь добавляем 2 чайные ложки муки, перемешиваем и убираем с огня.

Берём болгарский перец, 2 маленьких или 1 большой, нарежем мелкими кубиками

Когда обжаренные грибы с луком и курицей остыли-перекладываем в другую посуду. И добавляем к ним сладкий перец

перемешиваем

Выкладываем нашу начинку в "шапочки" шампиньонов

Если начинка у вас осталась, то можно её тоже запечь-получится жульен))) Форму можно сделать из фольги обернув ею стакан:

Противень застилаем фольгой, выкладываем грибы и посыпаем сыром, натёртым на мелкой тёрке:

Запекаем 35 минут при температуре 180 градусов.

Пока шампиньоны готовятся в духовке, мы мелко нарезаем зелёный лук. Готовые грибы посыпаем луком и подаём:

Вот такие аппетитные получаются шапочки шампиньонов:

Надеюсь, что данный рецепт Вам пригодится! Спасибо за просмотр!
Приятного аппетита!