Рецепт: Куриные шарики - в сливочном соусе

Всем читателям моих рецептов доброго времени суток.

Долго меня здесь не было, но вот мой очередной рецепт для любителей всяких вкусностей.

Сегодня я готовлю для своих домочадцев куриные шарики с сливочном соусе.

И так, берем готовый куриный фарш или делаем его самостоятельно.

Солим и перчим его по вкусу.

Хорошо все это перемешиваем и тщательно отбиваем. Затем формируем небольшие шарики.

Растапливаем на сковороде 100 грамм сливочного масла и отправляем наши шарики в раскаленное масло для обжарки.

И так обжариваем все шарики до золотистого цвета и перекладываем их в кастрюлю.

В это время лук чистим, мелко крошим и обжариваем на небольшом количестве сливочного масла.

Когда лук стал мягким (жарить его до золотистого цвета не нужно) добавляем в сковороду натертую на средней терке морковь.

Все обжариваем до мягкости.

После чего отправляем луково-морковную массу в кастрюлю к шарикам.

Теперь готовим соус:
растапливаем остатки сливочного масла на сковороде,

добавляем муку

и немного ее обжариваем.

Затем вливаем сливки и доводим до кипения.

Все солим и перчим по вкусу.

Затем отправляем наш соус в кастрюлю (предварительно я процеживаю соус через сито, чтобы не было комочков из муки).

Добавляем туда мелко нарезанный укроп.

и чеснок через пресс.

Все хорошо перемешиваем и 1-2 минуты тушим на очень медленном огне, так как соус быстро густеет и пригорает.

Не переживайте, если соус сразу у вас будет редким - он когда остынет, станет очень густым.

Подаем нашишарики с любым гарниром - у нас сегодня макарошки!

Всем приятного аппетита!