Рецепт: Перец сладкий болгарский для обедов - на зиму

Всех приветствую) Вот смотрю на цены овощей и фруктов и думаю, почему так не круглый год? Я очень люблю болгарский перец, но цена на него зимой заоблачная. Решила для салатов на пробу закрыть маринованный болгарский перец:
1. Для начала мою перец, удаляю хвост и все что внутри и нарезаю соломкой.
2. Ставлю воду и когда она закипает бланширую перец примерно 5 минут.

3. Тем временем стерилизую банки и крышки, у меня были по 920 мл и как раз получилось 4 шт.
4. В каждую банку кладу по 5 шт горошин и 1 зубчик чеснока (но я их предварительно обдала кипятком, что бы потом не заливать и не сливать воду после того как выложила перец в банку).

5. Выкладываю перец в банки

6. Далее беру соль, сахар, уксус - указанные пропорции на 1,5 литра воды и бросаю из в кипящую воду, растворяю все в воде и заливаю перец.

7. Закатываем все и ставим в темное место пока не остынет вверх дном.

У меня погреба нет, поэтому просто храню в темном месте.

Теперь зимой буду использовать для салата и пиццы, понятно, что одной порции мало, но я планирую закрыть еще хотя бы одну)
Можно добавить гвоздику или острый перец по желанию.

Вот все! Приятного аппетита и до скорых встреч!