Добавить рецепт
metamorfoseРоссия, Новосибирск
Репутация: +3477Все рецепты автора: 165
Дата публикации: 2016-09-06
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Свинина, запеченная в рукаве - в пикантном маринаде
Ингредиенты:
свинина - 1,5 кг;
зира - на глаз;
сухая горчица - 2 ст.л.;
хмели-сунели - 1 ст.л.;
базилик сушеный - на глаз;
аджика - 1,5 ст.л.;
соль - по вкусу;
масло оливковое - 3-3,5 ст.л.;
чеснок - по вкусу
Способ приготовления:
свинина - 1,5 кг;
зира - на глаз;
сухая горчица - 2 ст.л.;
хмели-сунели - 1 ст.л.;
базилик сушеный - на глаз;
аджика - 1,5 ст.л.;
соль - по вкусу;
масло оливковое - 3-3,5 ст.л.;
чеснок - по вкусу
Доброго времени суток!
Сегодня делюсь с вами рецептом вкуснейшей и нежнейшей свинины, которая любителей мясного равнодушными точно не оставит.
Рецептиком этим со мной в свою очередь поделилась свекровка, это одно из ее "козырных" блюд:) Даже я, которая к свинине всегда относилась как то на "ффуу" (за исключением шашлыка и копченостей) не устояла и очень полюбила такое мяско.
Итак, от слов к делу.
Подготавливаю свинину.
В отдельной глубокой тарелке замешиваю маринад. Для этого бросаю туда небольшую горсточку зиры.
Затем добавляю соль...
Когда процесс маринования подойдет к концу, выкладываю мяско в рукав для запекания и помещаю все на противень.
В этот раз у меня - пакеты для запекания.
Ставлю мясо в разогретую до 200 градусов духовку, запекаю 1 час, затем убавляю градусы до 120 и держу еще полчаса.
И вот что получается в итоге...
Я подала мяско с молодым отварным картофелем.
*Время приготовления указано без учета маринования мяса.
Сегодня делюсь с вами рецептом вкуснейшей и нежнейшей свинины, которая любителей мясного равнодушными точно не оставит.
Рецептиком этим со мной в свою очередь поделилась свекровка, это одно из ее "козырных" блюд:) Даже я, которая к свинине всегда относилась как то на "ффуу" (за исключением шашлыка и копченостей) не устояла и очень полюбила такое мяско.
Итак, от слов к делу.
Подготавливаю свинину.
В отдельной глубокой тарелке замешиваю маринад. Для этого бросаю туда небольшую горсточку зиры.
Затем добавляю соль...
Когда процесс маринования подойдет к концу, выкладываю мяско в рукав для запекания и помещаю все на противень.
В этот раз у меня - пакеты для запекания.
Ставлю мясо в разогретую до 200 градусов духовку, запекаю 1 час, затем убавляю градусы до 120 и держу еще полчаса.
И вот что получается в итоге...
Я подала мяско с молодым отварным картофелем.
*Время приготовления указано без учета маринования мяса.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
metamorfose · 2016-09-06 10:49:53
Танечка, ну что Вы!:)) Наоборот самое то - с утреца аппетит как поднялся!:)))
ответить
yanochka617 · 2016-09-06 11:18:51
Блин, правда слюни уже потекли. Нужно будет обязательно сделать:)
ответить
Aleksandr0711 · 2016-09-06 12:30:18
У нас с вами похожий подход - тоже специи люблю и мариную хорошенько, двух часов очень мало. Красота получилась - глаз не оторвать!
ответить
metamorfose · 2016-09-06 13:30:33
Спасибо огромное! Очень приятно:) А меньше чем два часа держать - смысла нет...мясо не напитывается всеми ароматами и получается не таким вкусным, как должно быть. Поэтому да, мариновать мясо - почти что искусство:))
ответить
Александр 54 · 2016-09-06 20:37:52
Я такие рецепты называю "контрольный выстрел в голову". С ума сойти. Обязательно сделаю такой маринад. Мариную, к слову, тоже "на ночь" или сутки. Спасибо,Анна!!
ответить
metamorfose · 2016-09-09 08:04:11
Александр, спасибо Вам! Очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу. Обязательно попробуйте, думаю, что Вы и Ваши домашние оценят такое блюдо по достоинству :)
ответить
Александр 54 · 2016-09-10 19:34:06
Здравствуйте,Анна. Сегодня,предполагаю, у меня будут "пляски с бубном". Ваш соус приготовил и "забубенил" его,но не со свининой в рукав, а в фарш для чебуреков. Фарш тоже свиной, а тесто крохкое. Оно мне больше нравится в чебуреках, чем пресное.
ответить
malena0178 · 2016-09-10 22:19:01
Как же это вкусно.прям слюной подавилась.Тоже хочу такой сытный кусок мяса.
ответить