Добавить рецепт
КристаллРоссия, Томск
Репутация: +5539Все рецепты автора: 179
Дата публикации: 2016-09-06
Рецепт понравился: 37 
Рецепт: Торт "Красный бархат" - мягкий и бархатный
Ингредиенты:
кефир - 300 мл;
сода пищевая - 1 ч.л.;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 300 гр.;
какао - 1 ст.л.;
соль - щепотка;
разрыхлитель теста - 1 ст.л.;
масло подсолнечное - 280 мл;
краситель пищевой - 1 ст.л;
масло сливочное - 250;
сливочный сыр - 400;
сахарная пудра - 150;
мука - 360 гр.
Способ приготовления:
кефир - 300 мл;
сода пищевая - 1 ч.л.;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 300 гр.;
какао - 1 ст.л.;
соль - щепотка;
разрыхлитель теста - 1 ст.л.;
масло подсолнечное - 280 мл;
краситель пищевой - 1 ст.л;
масло сливочное - 250;
сливочный сыр - 400;
сахарная пудра - 150;
мука - 360 гр.
Решила приготовить известный многим торт, под названием красный бархат.
Для начала нужно приготовить тесто для коржей.
Выливаю кефир и добавляю в него соду, нужно оставить на некоторое время, чтобы сода провзаимодействовала с содой.
Далее к кефиру добавить растительное масло.
А пока сода гасится, я разбиваю три яйца в отдельную емкость и всыпаю сахар, взбивать до появления белой пены.
Теперь к яйцам я добавляю пищевой краситель, красный, одну столовую ложку, чтобы цвет был бордовый, можно больше, а можно меньше добавлять красителя, насыщенность можете увидеть на моем примере и потом уже решить сколько добавить красителя.
Далее нужно отдельно смешать муку, соль, разрыхлитель
и просеять к кефиру по частям, постепенно размешивая всю смесь.
Вот такое тесто получилось, густоватое.
Далее влить яйца с пищевым красителем в остальное тесто на кефире.
Вот такой яркий цвет у меня получился.
Тесто разделить на две равные половины и выпекать два коржа, форму лучше брать менее 28 сантиметров для такого количества теста.
Выпекать при 170 градусах в течении тридцати минут в духовом шкафу, пока зубочистка не будет сухой.
Один корж я разрезала на две части, а один оставила не разрезанным, так как форма у меня была большая.
Коржи получаются мягкими и пушистыми.
Я обрезала верхушку одного из коржей, она понадобится для украшения.
Теперь нужно приготовить крем для торта. Для этого нужно взять сливочное масло, творожный крем и сахарную пудру.
Все хорошенько взбить, до однородности.
Затем нужно промазать все коржи торта, а так же сверху и все бока.
Теперь я обрезки от коржей перемолола в блендере в крошку и обсыпала почти весь торт, крошка к крему очень хорошо липнет.
Украсила еще и вишней.
Так как по цвету сочетается.
Торт в разрезе,
Приятного аппетита!
Для начала нужно приготовить тесто для коржей.
Выливаю кефир и добавляю в него соду, нужно оставить на некоторое время, чтобы сода провзаимодействовала с содой.
Далее к кефиру добавить растительное масло.
А пока сода гасится, я разбиваю три яйца в отдельную емкость и всыпаю сахар, взбивать до появления белой пены.
Теперь к яйцам я добавляю пищевой краситель, красный, одну столовую ложку, чтобы цвет был бордовый, можно больше, а можно меньше добавлять красителя, насыщенность можете увидеть на моем примере и потом уже решить сколько добавить красителя.
Далее нужно отдельно смешать муку, соль, разрыхлитель
и просеять к кефиру по частям, постепенно размешивая всю смесь.
Вот такое тесто получилось, густоватое.
Далее влить яйца с пищевым красителем в остальное тесто на кефире.
Вот такой яркий цвет у меня получился.
Тесто разделить на две равные половины и выпекать два коржа, форму лучше брать менее 28 сантиметров для такого количества теста.
Выпекать при 170 градусах в течении тридцати минут в духовом шкафу, пока зубочистка не будет сухой.
Один корж я разрезала на две части, а один оставила не разрезанным, так как форма у меня была большая.
Коржи получаются мягкими и пушистыми.
Я обрезала верхушку одного из коржей, она понадобится для украшения.
Теперь нужно приготовить крем для торта. Для этого нужно взять сливочное масло, творожный крем и сахарную пудру.
Все хорошенько взбить, до однородности.
Затем нужно промазать все коржи торта, а так же сверху и все бока.
Теперь я обрезки от коржей перемолола в блендере в крошку и обсыпала почти весь торт, крошка к крему очень хорошо липнет.
Украсила еще и вишней.
Так как по цвету сочетается.
Торт в разрезе,
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Комментарии к рецепту:
