Рецепт: Запеканка из кабачков - с куриным филе и овощами

Запеканка из кабачков - это не только вкусное блюдо, но и полезное. А чтобы сделать его более сытным, можно добавить мясо или мясной фарш. Для приготовления запеканки под сметанным соусом и сырной корочкой подойдут любые овощи, которые есть у вас под рукой, можно экспериментировать с овощами бесконечно, получая каждый раз совершенно другой вкус. Сливочный вкус запеканки не оставит равнодушным никого.

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками

Выкладываем в небольшую миску, солим, посыпаем приправой для курицы, перемешиваем, убираем в сторонку, а сами займемся подготовкой овощей

Кабачок у меня уже не такой молодой, поэтому я его очистила от кожицы и семечки удалила, нарезала кубиками

Репчатый лук и сладкий перец нарезала брусочками, помидоры нарезаем кубиками, фото сделать забыла

морковь натерла на терке для моркови по - корейски

Сковороду нагреваем, наливаем немного подсолнечного масла, обжариваем куриное филе пару минут до золотистого цвета

На той же сковороде слегка пассируем лук с морковью до мягкости

В форму для запекания выкладываем обжаренное куриное филе, маслом не стала смазывать, так как в филе масло уже содержится

сверху выложим кабачки, поливаем сметаной

далее выложим лук с морковью, сладкий перец и помидоры, не забудьте посолить слои щепоткой соли

Берем 2 - 3 столовые ложки сметаны, выдавливаем через пресс чеснок, добавила сушеный укроп, перемешиваем, еще я добавила немного питьевой воды, чтобы разбавить густоту, получившимся соусом поливаем запеканку и отправляем в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 40 минут

Натираем сыр через мелкую терку

Посыпаем сыром и отправляем еще на 5 - 10 минут в духовку. Как сыр расплавиться, можно выключать.

Приятного аппетита!