Рецепт: Абхазская аджика - острая и ароматная

У нас в этом году выросло много горького, стручкового перца. Я его добавляла в различные соусы, а потом решила приготовить настоящую аджику, острую и ароматную. Посмотрев на Ютубе как делают аджику и приготовила "почти абхазскую" аджику. Для настоящей абхазской аджики, перец растирают на камне, но камня у меня нет, поэтому и называю ее "почти абхазская". Первым делом надо одеть резиновые перчатки.

перец надо выбрать подвяленный, если делать из сочного, то аджика будет жидкой.

перец очистить от семян.

Чеснок очистить.

Далее перец и чеснок надо измельчить. Если продуктов много, то лучше воспользоваться мясорубкой. Я же измельчала миксером.

Измельчить до состояния пюре.

Посолить по вкусу, я добавила соли на кончике чайной ложки и разложить в баночки.

Хранить рекомендуют в холодильнике.