Рецепт: Мясной рулет - из фарша с яйцами и свежей зеленью

Мясной рулет из фарша для меня универсальное и довольно популярное в нашей семье блюдо. Прекрасная альтернатива котлетам и зразам, при этом приготовить такой рулет не составит особого труда, а в результате получается очень вкусно, сочно и ароматно.
Для блюда мне понадобились: смешанный фарш свинина+говядина, отварные яйца, свежая зелень петрушки и укропа, а также зеленый лук, репчатый лук, чеснок, майонез, приправа для мяса, молоко и белый хлеб - у меня в данном случае лаваш.

Приступа к приготовлению первым делом я замачиваю хлеб в молоке.

Чеснок и репчатый лук измельчаю в измельчителе. Можно просто мелко нашинковать или натереть на мелкой терке.

В фарш добавляю вымоченный и отжатый хлеб, измельченные лук с чесноком, приправу для мяса и соль. Тщательно все ингредиенты перемешиваю.

Средними кубиками нарезаю яйца.

Измельчаю петрушку, укроп и зеленый лук.

Соединяю начинку - зелень с яйцами, тщательно перемешиваю.

На столе раскладываю разрезанный по одному шву рукав для запекания. На него прямоугольником - по форме моего листа для запекания, выкладываю фарш. Слой должен быть средним по толщине.

На фарш выкладываю начинку, немного отступая от краев.

с помощью края рукава заворачиваю рулет и прячу края рукава, так чтобы не было отверстий. Сверху делаю маленькую дырочку для циркуляции воздуха. Ставлю рулет в духовку на час-полтора при 180 градусах. Спустя это время достаю рулет, убираю верх рукава и смазываю рулет майонезом, отправляю в духовку еще на пол часа.

Готовому рулету даю немного остыть и разрезаю на части.

Подавать можно с любым гарниром, или даже просто в виде бутерброда. Как я уже и говорила, рулет получается совершенно универсальным. Кушать его можно даже холодным.
Приятного аппетита!