Рецепт: Перци фйаршированные запеченные - С куриным мясом и баклажанами

Вот и пришла щедрая золотая осень, которая с каждым днем дарит нам все больше красок и вкусов. Самое время наслаждаться всеми этими вкусами сполна, придумывая новые блюда. Сегодня решила приготовить фаршированный перец, только не совсем обычным способом, ведь фаршировала его не мясным фаршем, как всегда а фаршем с куриным мясом и баклажанами. Получилось очень вкусно, ароматно и питательно.

Итак. для приготовления фаршированного перца по моему рецепту, сначала надо приготовить фарш. В самом начале хорошенько промываем рис до прозрачной воды и отвариваем его до полуготовности.

Я просто заливаю рис холодной водой, ставлю на большой огонь, а поле закипания сразу же отключаю, но оставляю на горячей плите, чтобы он немного распарился.

Пока готовится рис, займемся другими ингредиентами для фарша. Лук очищаем и нарезаем небольшими кольцами. Отправляем на разогретую с подсолнечным маслом сковородку и обжариваем до мягкости и прозрачности.

Баклажан очищаем от кожуры, нарезаем кубиками среднего размера и отправляем на сковородку с луком.

Чуть-чуть солим, чтобы баклажан не горчил.

Куриное мясо нарезаем так же небольшими кусочками.

Выкладываем на сковородку к овощам.

В последнюю очередь очищаем довольно большую морковку и натираем на мелкой терке.

Отправляем к мясу с овощами.

Обжаренное с овощами мясо перекладываем в посудину с немного остывшим распаренным рисом. Добавляем немного кетчупа (можно взять томатный соус или пасту), немного рубленой зелени (у меня в наличии оказалась только петрушка), соль и специи по своему вкусу (я взяла совсем немного итальянских трав).

Сладкий болгарский перец моем, очищаем от семян и разрезаем на половинки, которые выкладываем на смазанный маслом противень.

Половинки перцев заполняем приготовленным фаршем из риса, мяса и овощей.

Немножко поливаем майонезом и посыпаем тертым твердым сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Подаем с гарниром или с овощным салатиком. Мне вкуснее в горячем виде.

Приятного аппетита!