Рецепт: Жареные грибы со сметаной - Быстро и вкусно.

В нашей семье все любят грибочки. В любом виде грибочки хороши, хоть соленые, хоть маринованные, со сметаной или жареные с картошечкой. Свежие лесные грибы не так часто встретишь на рынке, потому часто готовлю шампиньоны. Вчера готовила жареные шампиньоны со сметаной. Блюдо вкусное, его быстро можно приготовить и финансово это не накладно.
Рафинированное масло наливаю в сковородку и пока на маленьком огне масло нагревается я чищу нарезаю репчатый лук. Квадратики могут быть произвольного размера. Можно хоть полукольцами нарезать. Нарезанный лук отправляю в сковородку, пусть жарится. Тем временем я нарезаю хорошо вымытые шампиньоны (я их не чищу). Маленькие грибы режу на четыре части, побольше - на 8 частей.

Нарезанные грибы отправляются к уже подрумяненному луку.

Нарезаю болгарский перец. Я беру перчик красного цвета, он вкусовых оттенков особых не даст, но цветовой акцент все же будет.

Нарезанный перец выкладываю поверх грибов.

На большом огне грибы жарю до тех пор, пока жидкость полностью испарится, примерно минут 10. Доливаю в сковороду сметану, я беру для этого жидкую сметану, процент жирности особой роли не играет.

Грибочки нужно еще про тушить минут 5, помешивая при этом. Чтобы не пригорели, а то жидкости в сковороде мало. на этой стадии грибы нужно посолить. Ни каких специй я не добавляю.

Сметана выкипела, в принципе жареные шампиньоны со сметной готовы.

Для цвета я добавляю мелко нарезанный зеленый лучок, буквально пару перышек достаточно.

Приятного аппетита.