Рецепт: Суп-пюре с кольраби - на курином бульоне

Капуста кольраби отличный овощ для тех кто хочет похудеть. Самое главное в том, что тартроновая кислота, которая есть в кольраби, не дает углеводам перейти в жиры, и при термической обработке не исчезает. Так что этот овощ прекрасно подходит тем кто хочет похудеть. Сегодня я приготовила суп- пюре на курином бульоне. Но такой суп можно готовить и на воде. Картошку почистить и порезать не большими кусочками.

Кольраби, так же, порезать на кусочки.

Картошку и кольраби отправить в бульон и варить до готовности.

Пока овощи варятся, почистить морковь и натереть ее на крупной терке, лук порезать и все поджарить.

Бульон, в котором варились овощи, слить в кастрюлю, а к овощам добавить поджаренные морковь и лук.

Картошку, кольраби и поджарку перемолоть до состояния пюре, лучше всего это делать погружным блендером, но при желании можно и обычной толкушкой.

В получившееся пюре добавить оставшийся бульон и довести суп до нужной вам консистенции.