Рецепт: Пирог с мясом - на скорую руку

Нежный, хрустящий, рассыпчатый, ароматный и тающий во рту - это если коротко охарактеризовать пирог по этому рецепту. Готовится быстро, а тесто на столько простое, что справится даже новичок.

Начинаем с теста. Мне удобнее делать его в небольшой сковородке. Наливаем в нее стакан молока, добавляем масло и начинаем нагревать на медленном огне.

Когда масло растает и молоко начнет закипать, добавляем соль, сахар и соду.

И пока жидкость не сбежала на пол, засыпаем стакан муки и быстро размешиваем, пока не получится густая мягкая комкообразная масса.

Снимаем с плиты, даем остыть. Затем разбиваем в тесто яйца, просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Убираем в холодильник минут на 20-30.

Затем делим на 2 части. Раскатываем пласт, толщиной не больше 1 см и выкладываем тесто на подготовленную форму. Смазываем майонезом (если вы приверженец мнения о том, что майонез при нагревании превращается в ядовитое вещество, замените его сметаной).

И далее выкладываем слоями порубленный кубиками картофель, чуть присаливаем и сдабриваем специями, сверху помидоры кольцами и заранее подготовленный фарш (замешанный с мелко порезанным луком, чесноком и специями).

Накрываем начинку тестом. На ваше усмотрение - просто раскатанным пластом или "паутинкой" или другим способом.

Смазываем желтком и отправляем в духовку минут на 40-50. Вкуснее всего такой пирог есть горячим.