Рецепт: Блинчики с грибами и сыром - "по домашнему"

Всем привет! Сегодня поделюсь рецептом блинчики с грибами и сыром. Вот как я их готовлю. Первым делом готовлю начинку. Мелко нарезаю лук

и слегка поджариваю на растительном масле.

Потом нарезаю шампиньоны

и добавляю их к луку, посолил, поперчил и обжариваю 15 минут на сильном огне.

Сыр натираю на мелкой тёрке.

Начинка готова. В ёмкость для замешивания теста насыпаю сахар, дрожжи.

Наливаю 125 мл. тёплой воды, размешиваю и оставляю на 10 минут.

Через 10 минут вливаю в дрожжевую смесь подогретое молоко и всыпаю просеянную муку и разрыхлитель.

Всё тщательно перемешиваю и оставляю на 20 минут.

Блинчики жарю на сухой сковороде. В центр сковороды наливаю 2,5 столовой ложки тесто. Жарю до тех пор пока его поверхность не будет сухой.

В середину блина кладу примерно 1 чайную ложку грибной начинки.

На грибы выкладываю сыр.

Защипываю края с одной стороны до середины. Потом со второй и третей, получается треугольник.

Беру форму для запекания, немного смазываю растительным маслом. Блинчики складываю в форму и отправляю в горячую духовку при 180 градусов на 10 минут, чтобы расплавился сыр.

Через 10 минут мои блинчики готовы.

Всем приятного аппетита!