Рецепт: Печенье "Творожные ушки" - "с какао-порошком"

Из творога получается всегда замечательная выпечка. Сегодня пеку давно забытые творожные "Ушки".
Беру спред, нужно, чтобы он был мягким,
соединяю его с творогом.

Добавляю соду, погашенную уксусом.

Все тщательно перемешиваю.

Начинаю постепенно добавлять муку, при этом мешая, то есть соединяю все компоненты.

Замешиваю тесто. Тесто получается пластичным, к рукам не липнет.
Тесто убираю в холодильник на полчаса.
После получаса достаю колобок теста из холодильника и раскатываю в пласт при помощи скалки.

Пласт теста сворачиваю в четверо

и убираю опять в холодильник, теперь уже минут на 15.
Потом снова достаю - раскатываю - сворачиваю вчетверо - убираю в холодильник. Так повторяю трижды.
Тесто готово.

Раскатываю снова в пласт и при помощи обычного бокала вырезаю круги.

На блюдечко насыпаю сахарный песок и какао-порошок, смешиваю.

Теперь каждый кружок с одной стороны макаю в подготовленную сладкую посыпку.

Сворачиваю кружок пополам и снова макаю в посыпку.

Теперь эту половинку кружка снова складываю пополам - получилось "Ушко", которое кладу на противень.

Противень ставлю в духовку, заранее разогретую до 210 градусов.
Выпекаются минут 15.
И вот уже творожные "Ушки" на столе!

Печенье получается не пресным, не сильно сладким. Печенье получается воздушным.

Время указано полностью на все приготовление (с учетом охлаждения в холодильнике).