Рецепт: Нежное кокосовое печенье - из цветной кокосовой стружки

Нежное, мягкое, сладкое ароматное печенье для любителей всего кокосового. Не устоят даже те, кто к сладкому равнодушен. Попробуйте, не пожалеете.
Для приготовления кокосового печенья сначала готовим посуду. Миску, в которой будет взбиваться тесто, моем и вытираем насухо. Тоже самое проделываем с миксером. Даже маленькая капля воды или присохшая крошка может испортить нам тесто.

Затем аккуратно разбиваем яйца, отделяя белки от желтков. Нам нужны только белки. Добавляем к ним 6 ст. ложек сахара и взбиваем миксером до образования белой глянцевой густой массы.

Смешиваем взбитые белки с кокосовой стружкой. Можно взять обычную белую, но я всегда выбираю цветную - так интересней. Просеиваем в массу муку вместе с разрыхлителем. Осторожно перемешиваем ложкой. Выкладываем небольшими порциями на подготовленный противень и отправляем в духовку минут на 15-20. Важно не пересушить печенье.

Вынимаем из духовки, даем остыть и наслаждаемся.