Рецепт: Венский яблочный штрудель - С корицей и изюмом

Венский штрудель - это австрийский национальный пирог, состоящий из тончайшего теста и ароматной фруктовой начинки. Поскольку сейчас сентябрь- сезон яблок, я буду готовить яблочный штрудель. Тесто буду замешивать в хлебопечке. В чашу хлебопечки насыпаем муку, соль, разбиваем яйцо и наливаем воду и растительное масло. Включаем режим замеса теста.

Готовое тесто скатаем в шар, смажем растительным маслом и завернем в пленку. Оставим при комнатной температуре на час.

Пока тесто "дозревает" займемся начинкой. Изюм промоем и зальем ромом или коньяком.

Яблоки промоем, очистим от шкурки и порежем дольками.

Пшеничные сухари измельчим в блендере, добавим ванилин, можно орехи (я не добавляла) и обжарим на сливочном масле до золотистого цвета.

Чистое кухонное полотенце растелим на столе, посыпем его мукой и раскатаем тесто. Тесто сперва можно чуть- чуть раскатать скалкой, а потом его нужно вытягивать руками. Толщина у теста должна быть такой, чтобы просвечивался рисунок полотенца.

Сливочное масло растопим в микроволновые и смажем им тесто, затем посыпем сухарями.

На сухари выкладываем яблочные дольки.

Сверху посыпаем сахаром, смешанным с корицей.

Затем выкладываем отцеженный изюм.

Сверху немного присыпаем сухарями. Сухари нужны для того, чтобы тесто не было влажным от яблок. С помощью полотенца сворачиваем рулет.

Выкладываем рулет на противень. ( у меня он не вместился, пришлось немного загнуть край)
Смазываем верх штруделя растопленным сливочным маслом.

Выпекаем при 200 градусах 40 минут. Горячий рулет смазывается сливочным маслом.

Можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!