Рецепт: Омлет "Утренний" - с жареным луком и свежими помидорами

Одно из любимых блюд на завтрак в нашей семье - это омлет. Готовим мы его в разных вариациях, съедается такое кушанье быстро и ни крошки не остается. Предлагаю самый простой, по-моему мнению, способ этого блюда.

Сковороду ставим на включенную плиту, наливаем масло. Пока оно нагревается шинкуем лук полукольцами, помидоры режем кружочками. В раскаленное масло сначала выкладываем лук, ждем минуты 2-3, пока он немного припустится, затем отправляем к нему помидоры.

Яйца разбиваем в миску, присаливаем по вкусу и взбиваем миксером до пышной пены (взбивать можно и вилкой, но миксером быстрее). Добавляем пару ложек муки и перемешиваем до получения однородной массы. Ни воды, ни молока добавлять не нужно. Нам будет достаточно жидкости, которую дадут овощи.

Когда овощи на сковороде пустят сок, приправляем их специями по вкусу и заливаем яичной массой.

Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой. Минут через 10-15 омлет будет готов. Открывать и перемешивать ингредиенты в процессе готовки не нужно. В итоге должно получится блюдо, в котором с низу будет золотистый поджаренный лучок, в середине помидоры, а сверху ровным слоем мягкие нежный яйца.