Рецепт: Котлеты рубленые из свинины - из свинины домашние

Берем мякоть свинины, промываем, нарезаем на кусочки. Чистим лук и картофель, режем на четыре части. Я пользуюсь бленднром, когда нужно перекрутить мясо на фарш.

По нескольку кусочков мяса вперемешку с луком и порезанной картошкой перемалываем с помощью блендера до консистенции фарша.
Фарш солим, перчим и добавляем яйцо.

Отдельно насыпаем на тарелку муку, наливаем масло на скороводу, ставим разогревать.
Мокрыми руками формируем из фарша котлеты, обваливаем в муке.

Выкладываем котлеты на сковороду с разогретым маслом.

Ждем, пока прожарится одна сторона котлет, как только зарумянится корочка, переворачиваем котлеты, накрываем крышкой сковороду и жарим до полной готовности. Накрываем крышкой для того, чтобы котлеты были сочнее, не выпаривалась из фарша вся вода.
Котлетки готовы, перекладываем их на тарелку, чтобы они не пропитывались маслом на сковороде, иначе будет не вкусно.

Приятного аппетита!