Рецепт: Колбаса домашняя - печеночная

Предлагаю приготовить печеночную колбаску- вкусную и полезную, без лишних добавок и красителей. Достаточно бюджетный вариант с отличным результатом в качестве и натуральности которого вы можете быть уверены. Колбаска отлично подойдет для завтрака и бутербродных перекусов

Подготовить необходимые продукты. Печень можно взять любую, у меня куриная. Хорошо промыть, освободить печень от жилок и желчных протоков. Обсушить.

Выложить в чашу блендера печень, лук и чеснок. Хорошенько взбить до однородности

Добавить яйца, взбить.

Добавить соль специи и муку

Можно добавить мелкие кусочки шпика. Я вместо сала добавила мелко порубленное куриное филе

Теперь печеночную массу нужно выложить в форму. Сначала я хотела завернуть массу в пленку, придав ей форму колбасы. С пленкой у меня ничего не вышло, масса слишком жидкая, поэтому я воспользовалась пакетом из под молока
Положить пакет в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь. Варить на небольшом огне минут 60

Затем охладить и положить пакет в холодильник, лучше на ночь. Утром пакет снять и извлечь готовую колбасу. Колбаса довольно плотная и хорошо режется