Рецепт: Консервированные помидоры - красные небольшие помидорки

Всем привет!
Давно хотела попробовать посолить маленькие помидоры. Уж очень они аппетитные, а в магазине стоят слишком дорого. Воспользовалась летним периодом и специально выбрала несколько небольших помидоров. Помидоры нужно хорошо помыть и выбрать примерно одинакового размера без дефектов по возможности.

Затем можно приступить к приготовлению рассола.
У меня было немного помидоров. Для того, чтобы закатать полулитровую баночку помидоров достаточно и пол литра воды. Но я обычно делаю все в расчете на литр.
В кастрюлю наливаем литр воды. Когда вода закипит, можно добавить специи и соль. А также можно добавить зелень по вкусу. Рассол должен покипеть 5-7 минут. После чего можно заливать его в банки.

Нужно предварительно сделать стерилизацию банок и крышек.
Затем можно выложить на дно банки очищенные три дольки чеснока. Также можно выложить на дно банки лавровый лист. После чего выкладывать в банку помидоры столько, сколько поместится в банку. И сверху залить получившимся рассолом. По желанию можно добавить одну чайную ложку уксуса (70% раствор).

Затем банки можно закатывать и переворачивать кверху дном. Так нужно оставить на ночь.

Хранить можно как в холодильнике, так и в обычном шкафу. У меня получилась одна целая полулитровая банка консервированных помидоров. Соль и специи я рассчитывала на литр воды.
На засолку уходит примерно 30-40 минут. Все же больше времени уходит на приготовление и стерилизацию банок. Зависит, конечно, от количества банок, которые вы хотите законсервировать.
Удачных вам заготовок!