Рецепт: Паштет из свиной печени - с яблочками.

Всем доброго утра, дня, вечера!
Купила свиной печени, хватило на ужин и ещё осталось. Чтобы она не вымерзала в морозилке решила я приготовить паштет, тем более давно собиралась.

Оставшуюся печень я порезала на средние кусочки и отварила до готовности.

Остывшую печень я порезала на мелкие кубики, так легче её измельчит погружной блендер.

Растопила в глубокой сковороде сливочное масло с добавлением пары ложек подсолнечного масла.

Лук и морковку порезала кубиками и

положила их в сковороду.

А это я отпустила на волю свою фантазию. Ведь готовят к мясным блюдам соусы с добавлением яблок, так почему не попробовать добавить их в паштет. Правда это не совсем яблоки, скорее полуяблоки, которые растут у нас, но аромат яблочный. На пробу взяла несколько штук. Почистила, порезала и

добавила к луку и морковке. Закрыла крышкой сковороду, потушила все до полного размягчения продуктов.

Когда овощи с яблоками были готовы, добавила печень, чтобы она прогрелась и стала более мягкой. Посолила, поперчила, посахарила, добавила хмели-сунели и под крышкой потушила все уже до полной готовности.
Всю эту массу я разделила на две части. Измельчала в блендерном стакане в три этапа. Первую часть взбивала блендером с трудом. Печень забивала нож.

Во вторую часть добавила немного бульона, в котором варилась печень и процесс пошел легче. Потом соединила обе части паштета и еще раз пробила блендером для большей однородности и эластичности паштета.
Попробовала "на соль". Добавила немного и еще разок перемешала блендером.

В форму выкладывать не стала, паштета у меня не много, просто положила в небольшую салатницу. Когда паштет остыл, поставила его в холодильник.

Сделала паштет утром, в обед ели бутерброды с паштетом. Получилось вкусно. Консистенция пластичная, очень хорошо намазывается на хлеб. Во вкусе присутствует очень легкая яблочная нотка.
Приятного аппетита и творческих фантазий.

Спасибо всем, посмотревшим рецепт!