Тесто для пиццы


Репутация: +1435
Все рецепты автора: 129
Дата публикации: 2016-09-12
Рецепт понравился: 14

Рецепт: Тесто для пиццы - дрожжевое, с прованскими травами

Ингредиенты:
мука - 600г;
вода - 200г;
сухие дрожжи - ;
сахар-песок - 2ч.л;
соль - 1ч.л;
масло оливковое - 2ст.л;
прованские травы - 1ч.л
Способ приготовления:
Последнее время готовлю тесто для пиццы по этому рецепту и слышу уж очень много комплиментов и просьб поделиться рецептом.
Раньше я отдавала предпочтение бездрожжевому тесту, теперь, наоборот, пицца на дрожжевом тесте кажется мне вкуснее.
Итак, начнем.
Дрожжи и сахар заливаем водой комнатной температуры и оставляем минут на 10, чтобы дрожжи проснулись и начали работать.

Тесто для пиццы фото


В отдельной миске смешиваем муку, соль и прованские травы.

Тесто для пиццы фото


Когда дрожжи проснуться, смешиваем жидкие и сухие ингредиенты. Не знаю почему, но если мешать тесто не в металлической посуде и перемешивать деревянной ложкой, то тесто получается лучше. Перемешав немного тесто, добавляю в него 1 столовую ложку оливкового масла (при желании его можно заменить на любое другое растительное масло).

Тесто для пиццы фото


Когда тесто начнет напоминать комочек, я выкладываю тесто на стол и продолжаю вымешивать руками.

Тесто для пиццы фото


Готовое тесто не будет липнуть к рукам, будет мягким и упругим. Скатываем из него шарик.

Тесто для пиццы фото


Тарелку смазываем оставшимся маслом и кладем в нее тесто. И отставляем в теплое место подходить.

Тесто для пиццы фото


Я оставляю на 2-3 часа. Но по возможности оставляйте на ночь. Тогда тесто будет просто идеальным. После того, как тесто поднимется, его необходимо аккуратно обмять, чтобы вышли все пузырьки воздуха и вмешать в тесто масло, которое есть на стенках тарелки.
Готово!
В итоге получаем красивый блестящий, но не жирный шарик теста.

Тесто для пиццы фото


Оно легко раскатывается, как скалкой, там и просто можно руками распределять по противню.

Тесто для пиццы фото

А вот так выглядит готовая пицца.

Тесто для пиццы фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий