Добавить рецепт
NataNPКазахстан
Репутация: +3058Все рецепты автора: 248
Дата публикации: 2016-09-13
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Пирог с грибами - по-домашнему
Ингредиенты:
грибы лесные замороженные - 200-300 г;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
паприка молотая - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сметана - полстакана;
картофель - 1-2 шт;
тесто - 300 г;
масло подсолнечное - для жарки;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
грибы лесные замороженные - 200-300 г;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
паприка молотая - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сметана - полстакана;
картофель - 1-2 шт;
тесто - 300 г;
масло подсолнечное - для жарки;
соль - по вкусу
От такого пирога с грибами не устоит ни один гурман. Песочное рассыпчатое тесто и нежная тающая во рту начинка пленит сердце даже самого строгого кулинарного критика.
Для пирога подойдет любое песочное или рассыпчатое тесто, как покупное, так и замешанное самостоятельно. Например, такое, как в пироге с мясом http://fotorecept.com/review_347637.html
Для начинки же необходимо следующее. Нагреваем на сковороде масло. Высыпаем в него заранее мелко порезанные грибы (любые лесные на ваше усмотрение).
Ждем пока испарится влага и смешиваем с тонко нашинкованным луком. Добавляем соль, специи и тушим на медленном огне минут 15-20.
Затем опускаем в сковороду сметану. Перемешиваем и тушим минут 10.
Затем добавляем мелко порезанный картофель и продолжаем тушить до готовности. Картошка должна стать мягкой, но не развариться.
Подготавливаем форму для выпечки, раскатываем часть теста и стелем его в форму. Выкладываем начинку и закрываем сверху остатками теста. Смазываем желтком и ставим в горячую духовку на 30-40 минут.
Вынимаем, разрезаем на порции, угощаем домочадцев.
Для пирога подойдет любое песочное или рассыпчатое тесто, как покупное, так и замешанное самостоятельно. Например, такое, как в пироге с мясом http://fotorecept.com/review_347637.html
Для начинки же необходимо следующее. Нагреваем на сковороде масло. Высыпаем в него заранее мелко порезанные грибы (любые лесные на ваше усмотрение).
Ждем пока испарится влага и смешиваем с тонко нашинкованным луком. Добавляем соль, специи и тушим на медленном огне минут 15-20.
Затем опускаем в сковороду сметану. Перемешиваем и тушим минут 10.
Затем добавляем мелко порезанный картофель и продолжаем тушить до готовности. Картошка должна стать мягкой, но не развариться.
Подготавливаем форму для выпечки, раскатываем часть теста и стелем его в форму. Выкладываем начинку и закрываем сверху остатками теста. Смазываем желтком и ставим в горячую духовку на 30-40 минут.
Вынимаем, разрезаем на порции, угощаем домочадцев.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
