Рецепт: Творожная запеканка в духовке - Полезная и невероятно красивая запеканка с нежнейшей меренгой

Итак, продукты для приготовления запеканки - Творог, желтки, сахар, масло, крупа, ванилин.

1. Творог соединяем с сахаром, желтками и щепоткой ванилина.

Смешиваем всё до однородности.
Чтобы запеканка не прилипла посыпаем форму манкой и выкладываем творожную массу, выравниваем ложкой.
Ставим в духовку на 25 минут предварительно разогрев до 180 градусов.
2. Второй шаг - это апельсиновая начинка.

Снимаем цедру с апельсинов овощечисткой.

Затем два апельсина чистим от пленок, оставляя только мякоть.

А из третьего апельсина выжимаем сок.

Измельчаем цедру апельсина в кашу с помощью блендера, добавляем апельсиновый сок и сахар.

Растапливаем масло, добавляем нашу апельсиновую заготовку и варим на среднем огне 5 минут.
Затем добавляем филе двух апельсинов и варим еще 5 минут.

3. Третий шаг - меренга.

Белки взбиваем, добавляем щепотку ванилина и подсыпаем сахар.

Масса должна быть белоснежной, плотной.
Чтобы понять, когда меренга готова, просто переверните миску - масса не шелохнется и не выльется.

4. Теперь будем соединять все наши проделанные шаги ранее в одно произведение.
На творожную запеканку выкладываем апельсиновый соус с дольками.

Затем поверх выкладываем меренгу.

Выпекаем при 180 градусах 10-15 минут (в зависимости от духовки). Меренга должна слегка зарумяниться.
Вынимаем и остужаем полностью, только потом вынимаем из формы.
Горячая запеканка будет растекаться и выглядит так:

Холодная запеканка приобретает уже и вид, и нужную консистенцию:

Обратите внимание на капельки, они сразу не появляются, поэтому не переживайте, если их нет, капельки проявляются в процессе охлаждения и называют их ещё в просторах интернета - слёзки ангела)
Приятного аппетита!