Рецепт: Свинина запеченная - с добавлением пива.

В холодильнике уже пару недель стояла бутылка светлого пива. И я сегодня решила приготовить мясо в пиве. Почитала рецепты и решила все же сделать по своему, добавить привычных нам овощей и запечь все вместе в духовке. Но мясо и овощи запечь именно с добавлением пива.

Репчатый лук нарезала полукольцами и выложила тонким слоем на дно керамического противня.

Следующий слой - маленькие колечки и полукольца побольше моркови.

Затем слой картошечки.

Овощи я брала маленького размера, лука можно было взять меньше, наверное и двух головок хватило. А картошки оказалось маловато.
Следующий слой - нарезанное на кусочки мясо свинины.

Присыпала сверху нарезанные на тоненькие слайсы чеснок. Налила в противень стакан светлого пива.

Закрыла противень мокрым пергаментом для выпечки.

И отправила в духовку на час (температура 180 градусов). Затем выбросила пергамент, перемешала овощи с мясом и отправила еще на час в духовку. Температуру в духовке не меняла. Явного запаха пива не слышно, хорошо чувствуется мясо, чеснок и лук.
Через два часа достаю противень, жидкость вся не испарилась.

Для полного испарения жидкости нужно еще отправить в духовку минут на 10-15.
Вот такие овощи с мясом у меня получились.

Так как это мой дебют с пивом, то мясо получилось не много жестковатым. Блюдо вкусное, но следующий раз я сделаю чуть по другому. Нижним слоем будет мясо с чесноком, а верхним - репчатый лук, чуть присыпанный сахаром. И мясо будет сочнее, потому, что полностью будет покрыто пивом. И лук карамелизуется.
Приятного аппетита и творческого подходы к повседневным блюдам.