Рецепт: Десерт "Слезы Ангела" - нежный и очень вкусный торт

Этот рецепт лежал у меня в закладках ну очень давно, все не решалась приготовить, а как оказалось очень даже зря. Название свое этот торт получил за то, что после его полного остывания на его поверхности образуются золотистые капельки (слезы). Сам торт как оказалось просто нежнейший и невероятно вкусный, его просто невозможно не полюбить. Очень советую приготовить "Слезы ангела" и попробовать этот волшебный десерт.

Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем масло.

Перетираем все руками до состояния крошки.

Отдельно соединяем одно яйцо и 2 ст. л. сахара.

Хорошо растираем яйцо с сахаром и добавляем к крошке из муки и масла.

Замешиваем тесто и заворачиваем его в пищевую пленку или одноразовый пакет. Убираем в холодильник на 30 минут.

А тем временем приготовим начинку. Для этого протираем творог через сито.

Берем оставшиеся 3 яйца и отделяем желтки от белков. Добавляем к ним 0,5 ст. сахара, манку и ванилин.

Хорошо растираем все ложкой и добавляем смесь к творогу. Отправляем сюда же сметану.

Тщательно размешиваем.

Берем разъемную форму и застилаем дно пекарской бумагой ( у меня форма 26 см ). Смазываем бумагу растительным маслом и распределяем по дну формы тесто, делая небольшие бортики.

Сверху выкладываем равномерно творожную начинку.

Отправляем форму в разогретую до 180*с духовку на 30 минут. Ровно через 20 минут начинаем готовить безе. Добавляем к белкам 1 ст. л. сахарной пудры.

Немного взбиваем, затем добавляем постепенно остальные две ложки, не переставая взбивать. Получится довольно устойчивая пена.

Через 30 минут пребывания формы в духовке, достаем ее и выкладываем поверх горячей творожной начинки взбитые белки. С помощью ложки немного приподнимаем их, чтобы верх торта выглядел красивее.

Уменьшаем температуру до 160*с и ставим форму в духовку еще на 10 минут. Затем духовку выключаем, приоткрываем немного дверцу и оставляем ее в таком виде еще на 1,5 часа, после чего можно будет достать форму, но капелек еще мы не увидим.

Для того чтобы они проявились необходимо накрыть форму любой подходящей по размеру крышкой и убрать торт в холодильник до полного остывания, например на ночь. А утром можно будет наблюдать вот такую картину.

Наш десерт готов и можно его доставать из формы. Режем его на кусочки и наслаждаемся.

Очень вкусный, просто божественный десерт с ангельскими слезками, не оставит никого равнодушным. Приятного вам аппетита!