Рецепт: Лечо из болгарского перца - на зиму

Еще один рецептик для тех, кто любит зимой полакомится домашними закрутками. Сегодня я вам расскажу и покажу как готовлю лечо из болгарского перца.
В первую очередь взвешиваем овощи на весах, измеряя нужное нам количество. Затем их тщательно моем

Помидоры разрезаю на 3 - 4 части и складываю все в кастрюлю, раньше я пропускала через мясорубку, но в последние годы мне больше понравилось для этих целей использовать блендер. За пару минут наши помидоры превратились в однородную массу

Теперь займемся перчиками, срезаем верхушку, удаляем семена, нарезаем небольшими полосками. Как нарезать - дело вкуса. Кто - то любит, когда крупные куски, кто - то любит, когда они средние.

Нам еще понадобятся несколько зубчиков чеснока

Нарежем его тонкими пластинами

На плиту ставим варится томатное пюре, как закипит - вливаем подсолнечное масло

- сахарный песок

- соль

- столовый уксус

Томатное пюре варим минут 15, затем выкладываем болгарский перчик, все хорошо перемешиваем

на небольшом огне варим минут 25, за 5 минут до готовности добавляем чеснок

Пока варится лечо, нам нужно успеть помыть банки, простерилизовать их, готовое лечо раскладываем по банкам, закручиваем простерилизованными винтовыми крышками

Приятного аппетита!