Рецепт: Перец фаршированный - с куриным фаршем в томатной подливе

Для приготовления фаршированого перца приготовим для начала начинку. Я предпочитаю фарш готовить самой. Берём куриное филе и перекручиваем на мясорубке.

Туда же перекручиваю свежее сало. Чтоб филе не казалось сухим.

Туда же в мясо перекручиваем лук и чеснок. Как все перекрутили хорошо перемешали.

За ранее отварим рис. Рис немного не довариваем. И добовляем в наш фарш. Пропорцию рис с фаршем я делаю пополам.

Добовляем яйцо, соль, специи (по вкусу). Всё хорошо перемешиваем и даём постоять 20 мин.

За это время приготовим перцы. Моем и вырезаем серединку.

Начиняем перцы нашей готовой начинкой.

Далее готовим подливу. Трём моркови на тёрке (крупной), лук режим кубиками. И пережариваем на подсолнечном масле, до золотистого цвета (15-20 мин)

Затем добовляем томатный сок. Или просто перекрученые помидоры на мясорубке. Немного добовляем воды. Обьём подливы должено быть столько, чтоб покрыли наши перцы. В подливу добовляём чеснок специи соль. Тушим примерно 20-25 мин.

Далее заливаем наши перцы. Если подлива не покрыла перец, то можно добавить воды. Тушим на медленом огне 20 мин.

Затем пробуем на соль (если надо, то подсаливаем) и добовляем майонез или сметану. И тушим до готовности. Примерно ещё 20-25 мин.

В общей сложности перец тушиться примерно 40-50 мин.

К такому блюду особо и не требуется гарнир.

Приятного аппетита!