Рецепт: Пюре яблочно-морковное - с полуяблочками

Доброго всем времени суток!
Уродилось много нынче яблок, хотя это скорее ранетки, хоть и довольно крупные, и я решила приготовить пюре.

Яблочки перебрала, помыла.

Порезала их пополам. Середины удалять не стала, т. к. буду протирать их через сито, да и сложно из таких небольших яблок удалить серединки.

Долила в кастрюлю воды, чтобы яблоки плавали. Варила до полного размягчения яблок больше часа.

А это у меня морковный жмых, который остался после приготовления сока. Обычно я его выбрасываю, но сегодня решила поэкспериментировать и применить его в дело. В жмыхе попадаются не протертые пластики морковки, их желательно убрать.

Сваренные яблоки я протерла через специальное сито.

Полученное яблочное пюре вернула обратно в кастрюлю. Яблочки очень красные, пюре малинового цвета.

Морковный жмых соединила с яблочным пюре. Пришлось добавлять воды, т. к. жмых впитал в себя всю жидкость из пюре. Долила горячей воды примерно мл 700. На сильном огне довела пюре до кипения и убавила огонь до малого. В процессе варки часть воды испарилась, пюре фыркало и бюлькало. Сахар добавляла по своему вкусу. У меня ушло около 2 стаканов.
Время варки пюре не засекла, но затратила больше часа. Постоянно перемешивала, чтобы пюре не пригорело и пробовала на вкус. Готовое пюре можно пробить блендером.

Когда пюре было готово, эту фыркающую, "плюющуюся" массу я переложила в подготовленные банки и закрутила. Получилось 4 полулитровых банки.
Никакого консерванта, типа уксуса, добавлять не стала. В яблоках достаточно кислоты. Делала пюре для эксперимента. До зимы хранить его не буду - съем быстро. Пюре получилось вкусное.
Рецепт этот просто как идея. Думаю идею можно использовать для приготовления пюре для детского питания, только брать сырье более качественное, а не как у меня жмых после сока и яблоки брать сладкие. Все таки для деток такие яблоки кисловаты. Для пенсионеров в самый раз:))
Приятного аппетита!
Спасибо всем, прочитавшим рецепт! Творческих успехов в кулинарном деле!